免疫力是我們人體的自身防禦機制，正常的免疫力能夠識別和消滅外來侵入的病源微生物，處理體內衰老、損傷、變性及死亡的細胞，同時還能識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞。
全面均衡的營養一直是增強免疫力的有效方法，除了一日三餐常規飲食外，維生素對免疫力的提高具有畫龍點睛的作用。
今天我們就一起來聊一聊三種能有效提高免疫力的維生素。
1.維生素C-維持免疫系統的穩定性
維生素C，是一種多羥基化合物，又稱L-抗壞血酸。維生素C被譽為最佳的免疫系統助推器之一。
在人體內，維生素C是高效抗氧化劑，用來減輕抗壞血酸過氧化物酶的氧化應激，同時維生素C還為機體抗體形成、組織修復、葉酸代謝、脂肪及蛋白質的合成、維護血管內皮完整等方面提供幫助，因而在維持免疫系統穩定性方面具有重要的作用。
儘管大多數哺乳動物能夠透過肝臟合成維生素C，但是人類及靈長類動物卻不能自身合成，也不能儲存。因此必須每日從食物中攝取，才能保證體內維生素C的充足。
富含維生素C的食物：橙子、柚子、葡萄、橘子、草莓、獼猴桃、鮮棗、彩椒、紫甘藍、西蘭花等。
補充建議：維生素C廣泛存在於多種食物中，普通人群只要能保證正常飲食一般不用額外服用維生素C補充劑，除非存在病理性維生素C缺乏或醫生建議。
2.維生素B6-確保免疫系統的正常生理功能
維生素B6，又稱吡哆素，是一種水溶性維生素。維生素B6是諸多人體內輔酶的組成成分，參與百餘種代謝反應，尤其是和氨基酸代謝有密切關係，這對確保免疫系統的正常生化反應至關重要。
一般而言，人體腸道中的微生物可合成維生素B6，但量卻微乎其微，因而需要從食物中攝取。
富含維生素B6的食物：維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉（雞肉）、魚（鮭魚、金槍魚）、蛋、豆類及花生中含量較多
補充建議：長期高蛋白、高脂肪飲食人群需要適當補充維生素B6，因為維生素B6與蛋白質和脂肪的代謝關係密切。日常飲食中蛋白及脂肪攝入量多的人群，對維生素B6的需求量較高，這樣才能保證更好地吸收和代謝蛋白質，並避免脂肪囤積。
3.維生素E-促進免疫系統的更新換代
維生素E，是一類脂溶性維生素，帶有溫和的特殊氣味，包括了四種生育酚和四種生育三烯酚。
維生素E是一種天然且強大的抗氧化劑，一方面可透過中斷自由基的連鎖反應保護細胞膜的穩定性, 延緩機體衰老；另一方面，維生素E具有維持結締組織彈性, 促進血液迴圈，調節體內激素正常分泌，控制酸素消耗等作用，促進機體新陳代謝。因此，維生素E能促進免疫系統的更新換代。
富含維生素E的食物：包括堅果、種子、菠菜、壓榨植物油、柑橘皮等。
補充建議：我國居民膳食結構中主要以植物性食物為主，因而維生素E的攝入量充足，普通人群只要能保證正常飲食一般不用額外服用維生素E補充劑，除非存在病理性維生素E缺乏或醫生建議。
【部分圖片來源於網路，如有異議，聯絡刪除】
大家好，我是韋尼醫生，希望我在這裡分享的知識可以為大家的健康提供幫助。請大家持續關注【韋尼醫生】，我會每週為大家分享一些健康知識。如有疑問，歡迎大家在文後留言。
