國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！說起火龍果很多人都愛吃，它是一種熱帶水果，起源自中美洲熱帶雨林地區。火龍果含有多種氨基酸、脂肪酸、維生素及礦物質，還有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，具有抗氧化抗衰老，潤腸通便，改善貧血等作用。而且火龍果汁多味甜，口感綿軟，非常適合老人和孩子吃。今天我要教大家用火龍果的皮來做個美食，你們一定想不到，趕快來看看吧！
【青椒涼拌火龍果絲】
【基本食材】火龍果，青椒，食鹽，陳醋，白糖
【基本步驟】
- 首先，將家中準備吃的火龍果拿出來，取出剪刀，先把火龍果外突出的葉片給剪掉，把尾巴尖的葉子也剪掉，就能看下面是一個淺坑，是火龍果以前開花的部分。接著用削皮器，把火龍果外皮削掉薄薄的一層。因為火龍果皮本來就不厚，削掉果皮的外果皮部分就可以了。
- 削完外果皮後，把火龍果放在案板上，用菜刀將火龍果對半切開。拿出一半火龍果，用水果刀將果肉劃出豎線和橫線，不用劃的特別深，小心別把果皮劃皮了。取出一個勺子，伸入果皮和果肉縫隙裡，把火龍果肉給取出來，稍微一使勁，果肉就會從刀子劃線的地方翹起來了，大部分果肉就取出來了。兩半火龍果都這樣處理。
- 掏出果肉後，用勺子把果皮裡面殘留的果肉刮乾淨，兩半果皮都要刮乾淨。然後，把果皮放在案板上，用菜刀切成長條，等全部切完後，都放入碗中。接著，在碗中加入適量的清水，再撒一點食鹽，用食鹽水浸泡火龍果皮，需要將碗靜置在一邊浸泡十分鐘。
- 準備一個青椒，放在清水中清洗乾淨。撈出來控水後，用手抓住青椒蒂，朝辣椒內部的方向使勁一推，就可以把辣椒蒂推進去了，不要放手，再用手拉出來，辣椒蒂帶著辣椒心和部分辣椒籽就一起帶出來了。然後把青椒放在案板上，切成細絲，備用。
- 火龍果浸泡十分鐘後，把碗中的水倒掉，然後把切好的青椒絲加入碗中。接著，在碗中倒入適量的陳醋，再加入適量的食鹽和白糖，用筷子翻拌均勻，青椒涼拌火龍果絲就做好了！攪拌均勻後，就可以裝入盤中，上桌和大家一起分享了。這道菜吃起來酸辣開胃，去油刮脂，感興趣的朋友快去試試吧！
【愛心小貼士】
- 削皮的時候注意了，不要把火龍果先整個剝掉，再單獨處理果皮的外表皮，原因是：第一，有果肉可以支撐果皮，處理起來更方便；第二，如果已經去除果肉再處理果皮，就要把果皮裡面放案板上，那削皮的時候會弄的到處是火龍果的汁水，很不方便。
- 家中要吃火龍果的時候，記得一定做這道菜，很爽口的，果皮也不會浪費，真的是很好的一道菜呢。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
