買白酒，甭管大牌小牌，只要瓶身有這“2記號”，都是酒精勾兌酒
喝白酒，最怕的就是不小心喝到酒精勾兌酒！
我發小——小劉前兩天就“中招”了！
幾個高中同學聚會的時候，點了幾瓶“高檔好酒”。
結果一人剛喝了一杯，就有人直接喝趴下了！
剩下幾個人也是強撐著才沒有“醉倒”。
久別重逢的聚會，剛開始就不得不各回各家。
第二天清醒過來之後，發小立馬跑來問我：為啥這酒勁那麼大，一杯就上頭？
我不得不告訴他，這是喝到了酒精勾兌酒了！
同樣都是白酒，為啥勾兌酒那麼容易令人上頭？
其實，真正讓人上頭的原因是酒精裡的1種成分。
——雜醇油
它是釀製過程中產生的一種有害物質，進到體內後，會刺激血管，當攝入量過大的時候，會嚴重影響到機體正常的血液迴圈，大腦一旦出現缺氧的情況，就會誘發頭疼，也就是老酒鬼們常說的上頭。
純糧酒中雖然也有雜醇油，但量幾乎可以忽略，因此，在喝完之後並不會有上頭的情況。
由此可見，喝酒還是要喝純正的糧食好酒。
那麼，買酒的時候我們該如何避開酒精勾兌酒呢？
其實方法很簡單，只要牢牢記住勾兌酒這“2個記號”，就能輕鬆遠離它！
記號1：“三精一水”
市面上大部分的酒精勾兌酒，在勾兌的時候，都缺不了“三精一水”。
“三精”即：酒精、香精和糖精，但凡是勾兌出的酒，原料表中都會有體現，配料中肯定標明，購買的時候注意避開這類酒。
記號2：“20821”與“20822”
“20821”：液態法白酒，主要由酒精勾兌而成，是純酒精酒；
“20822”：又稱固液法白酒，除了酒精外，還添加了30%的糧食酒，值得一提的是，雖然裡面含有糧食酒，但依舊改變不了它是酒精勾兌酒的事實。
買酒的時候，碰到它們兩個，千萬不要買。
除了以上2種方法外，還可透過觀察酒液來區分酒精酒和純糧酒。
——將白酒進行加熱處理
真正的糧食酒，在加熱之後，酒液會從清澈變為渾濁。
這情況主要和純糧酒中的酸酯含量有關，通常情況下，純糧酒中的酸酯是處於一種動態平衡的，對酒體進行加熱處理後，這種平衡會被打破，部分酯會凝聚到一塊，從而造成酒體渾濁。
愛喝酒的朋友，如果不想買到酒精勾兌酒，一定要牢記上面的幾個方法，這樣才能徹底遠離酒精酒。
當然，如果嫌這些方法太繁瑣，也可以直接購買這3款酒，它們的名氣雖然不大，卻都是實打實的純釀。
第1種：君中元私藏酒
它是由釀酒師——曾傳政親手打造而成。
為了能釀出一款優級醬香酒，他曾拜師李興發（茅臺榮譽廠長）學習釀酒技術，經過多年潛心研究，終於小有成就。
釀製初期，更多的精力都集中用到了提高酒質上，忽視了對酒的宣傳以及包裝，導致這款優級酒差點被埋沒。
好在酒的品質特別好，剛出廠就憑藉自身的優秀吸引了不少顧客，喝過一次這款酒的人，都會忍不住想喝第二次，最終成為酒的忠實顧客，每次一買就是一大箱。
酒液：清澈，酒體稍微泛黃，搖晃後有大量酒花產生，酒線細長。
口感：入口醇厚，香味比較濃郁，酒液入口後，沁人心脾的酒香就會瞬間在口中爆開，喝完之後，嘴中的香味還會持續好幾分鐘才會慢慢消散，讓人忍不住想多喝幾杯。
第2種：白水杜康
這款杜康酒，並不是產自河南而是產自陝西白水。
根據現存的史料以及考古表明，杜康酒有很大可能就是在白水縣釀製的，舊址就在今天的白水縣。
白水杜康是一款清香型白酒，酒液芳香純正，入口綿甜，諸味協調，曾榮獲多項國內白酒大獎，在臺灣尤其搶手。
第3種：鴨溪窖酒
貴州鴨溪鎮特產的一款濃香型白酒。
釀製所用原料，除了高粱小麥外，還引用了鴨溪雷泉水，釀出的酒香而不暴，綿柔爽淨，喝不上頭，醉不敢口，入口濃香，醬香回味，素有“酒中美人”之稱。
去貴州旅遊的朋友，看到這款酒可以嚐嚐，口感一點都不比貴州其它名酒差。
