收藏老酒，多少度的酒適合收藏？是否只有茅臺，有收藏價值？酒瓶看起來又髒又老，肯定是老酒？收藏老酒失敗，90%是因為這些誤區！
什麼是老酒？
酒越陳越香的道理，早在殷商時期便有印證。而老一輩人常會將好酒存上個幾年、十幾年，這樣的酒喝起來，別有一番風味。所以，老酒的第一要素就是時間。不過，老酒的定義遠不止是儲存時間長那麼簡單。一瓶值得收藏的老酒，除了具備時間長的特點，還具有好喝、升值的屬性，此外，它更有歷史文化價值，是一種不可再生的文化資源
什麼樣的老酒才是好老酒？
您可千萬別以為所有的老酒都具備以上的特徵。如果買到十幾年前酒精勾兌的老酒，不僅不好喝，還沒有什麼收藏價值。收藏老酒，必須收藏純糧釀造、傳統工藝的好酒。純糧酒，採用傳統糧食、傳統工藝、嚴格遵循蒸煮糊化、攤涼加曲、入窖發酵、出池蒸酒的全過程，一瓶純糧傳統酒，至少需要數月時間才能釀成。這樣的純糧酒，會隨著時間的貯存而越陳越香、越醇厚。相反，酒精勾兌酒，採用新工藝、新技術，今天食用酒精運進去，香精香料一新增，明天酒便從車間生產出來了。生產一瓶酒精勾兌酒，幾天就可以完成。酒精勾兌酒，存放時間再長，酒體也不會發生酯化反應，酒不僅不會變好喝，反而會隨著香精香料的揮發而變味變酸。所以，只有純糧傳統酒，經過時間儲存，才是好老酒。
老酒不管高度低度都值得收藏？
老酒收藏，以高度酒為宜。值得一提的是，有關低度酒的度數標準，目前並沒有一個統一的結論。老酒藏界通常認定50度以上的酒為高度酒（也有以45度為標準線的）。
老酒只有茅臺才適合儲存，收藏，升值空間大？
中國各個地方都有不同香型、不同工藝、不同原料、不同特色的酒，這些酒只要是傳統工藝的好酒，通常都適合儲存。此外，收藏升值空間大的也不止茅臺，2019年，九十年代產的酒價格飆升，有些增值幅度甚至超過了茅臺。更值得一提的是，茅臺收藏價格波動比較大，需要注意風險。
這個就看起來又髒又老，肯定是好酒？
看起來髒、老的酒不一定是老酒；看起來新、乾淨的酒，不一定是假酒。很多造假者就是抓住了這點消費者“求老、求舊”的心理，做出很多做舊的假老酒。
你的老酒沒有發黃，肯定是假的？
白酒變黃，只是一種理化標準，不同香型的白酒，變黃程度不同，醬香型白酒較易變黃。有些香型的白酒（如清香型）甚至很少會變黃。變黃不是判定老酒的標準。現在市場上就有很多假老酒，故意增加著色劑，造成是老酒的假象。
跑酒的酒，質量一定不行？
品相是老酒相當重要的價值參考。一瓶不跑酒的酒和跑酒的酒，價格甚至天壤之別。不過，跑酒也有嚴重程度之分：跑酒程度輕的酒，酒精度數沒有發生大的改變，口感同樣醇厚柔和；但是嚴重跑酒的酒品質肯定受到了影響。所以，還是要根據不同的跑酒情況區別對待。
