立秋後
龍陵的菜市場裡
一種野果應季而來
當地叫“山李子”卻形似車釐子
在別的地方難吃到
龍陵人也就只有在
8至10月才能享受到這酸甜美味
山李子學名叫粗梗李果
又被稱為“胭脂果”
“鬼眼睛果”“狗眼睛果”
各地叫法不一
生長於海拔1200米至2500米的地區
一般生於常綠或落葉闊葉混交林中
山李子的功效
消食
山李子能夠開胃這是毋庸置疑的，其酸酸甜甜的味道，食入後能夠很好地幫助人提高食慾，對於那些食慾不振的人群是很有幫助的。除了開胃，消食功效也是極為不錯的，能夠有效地調理和緩解胸悶、腹脹等，這跟山楂很像哦。
抗癌
山李子內含杜荊素，能夠有效阻斷人體內亞硝胺的合成，同時還能有效地抑制黃麴黴素，所以，山李子也是很不錯的抗癌食物。
好吃
對，好吃也是功效之一，美好的食物總是能讓人身心愉悅。對於龍陵的吃貨而言，用一碗山李子對治癒秋天炎熱帶來的“內心創傷”是極為重要的一個環節。
那山李子有哪些吃法呢？
山李子作為水果可以直接生吃
這時候的山李子酸度那是直抵味蕾
甚至有點上頭
放上鹽巴糊辣椒醃製一下
成了最簡單的消暑零食
熟透的果子摘下來
兩天就會腐爛發酵
所以，山李子的二次加工尤為必要
在龍陵，通常是製作果醬
方法簡單
將山李子洗淨後燒開水進行熬煮
過程中根據酸甜度適當加入白糖
大火燒開，小火慢煮
熬至果核分離、果湯濃稠即可
多半人在下鍋煮沸的時候
嘴巴就已經破防
口水咽不盡，果香飄又流
此時拿起勺子嘗一下酸甜
那上頭的酸依然存在
別急，待冷卻後這股酸味便會淡下去
放冰箱冷藏的話甜度又會更重一些
因為果糖有個特性
溫度越低，甜度越大
反之加熱後果糖發生聚合反應
轉變成胺基酸（漲知識）
吃不完的果醬
放進模具中凍成冰棒
天熱的時候來一根
消暑提神
另類吃法
萬物皆可百香果
加一顆百香果簡直就是靈魂點綴
讓山李子的香味提升數倍
口感也多了一個層次
山李子還可以泡酒
用小鍋白酒泡製
酒色通紅 和紅酒有幾分相似
味道卻酸甜可口
讓人微醺中帶著淡淡的幸福
九月 你還在等什麼
山李子的酸甜
搭配秋天的溫柔
不期而至的美好
自此而來
來源：龍陵縣融媒體中心
