一說到早餐，你首先想到的是什麼？

我先來打個樣兒~

腸粉、湯河粉/米粉、炒麵、蒸鳳爪、燒麥、蝦餃、叉燒包、菠蘿包……

廣式早茶都給我來一份！

但是減肥人可以這麼吃嗎？

答案是……

寶啊，咱這「肥」分之想就不要有啦~

之前張文宏醫生在疫情期間發表過早餐不建議喝粥、建議吃雞蛋、牛奶等，結果被噴成了篩子！

為什麼早餐不建議喝粥？

這裡就要跟大家講一下低GI飲食了；

低GI飲食

GI是血糖生成指數的意思，簡單地說就是你吃了一個東西之後血糖升高的一個速度；

比如白糖水是100，白粥是85，早上喝白粥其實和喝白糖水沒有太大的區別。

低GI飲食的好處就是當你吃進去這些低GI食物，血糖升高的速度並不快。

控制血糖升高的速度的原因

為什麼一定要控制血糖升高的速度？

因為人體有非常強大的血糖平衡系統，當你吃進去的食物快速升高血糖的時候，人體必然會同時分泌胰島素，而胰島素的作用是把血糖降回去；

但是胰島素還有一個作用——促進脂肪的合成，這個促進脂肪的作用可以長達4個小時；

如果早餐吃的是麵條、包子、白粥等食物，血糖很快就會升高，胰島素也會快速升高，在接下來的4個小時內，你的脂肪是迅速合成的。

不管你吃啥，只要是多餘出來的部分，都會迅速地合成脂肪，而你分解的速率是會被嚴重的抑制。

減肥早餐如何選擇？

早餐的三大核心：牛奶、雞蛋、粗糧，如果可以的話，可以再加一點點蔬菜。

早餐三大核心

早餐三大核心

早餐三大核心

牛奶、無糖豆漿、無糖酸奶、雞蛋、粗糧、蔬菜等屬於低GI食物；

早餐是人在夜間空腹後的第一餐，這個時候吃低GI食物可以讓血糖、胰島素都處在一個相對較低、比較平穩的水平，對人一天的減脂有非常重要的作用以及意義。

牛奶（多囊的人少喝）可以換成豆漿、無糖酸奶、舒化奶（乳糖不耐受可以喝），如果雞蛋過敏，可以換成雞排、牛排、蝦都可以，粗糧就是玉米、紅薯、麥片等，蔬菜可以隨便選。

這樣減肥人一天的早餐就搞定啦！

如果你實在不知道如何選擇或者是“懶人”一枚，可以直接按照我的黃色食譜的早餐結構吃！

（黃色食譜）

The end

我是中醫邱超平醫生，感謝大家的關注、點贊和收藏。