進入3月之後，身邊的好多朋友都在嚷嚷著減肥，因為馬上就要穿夏裝了，想要穿上美美的連衣裙出門旅遊，一定要有一個好身材，在冬天的時候積累了一冬天的肥肉，這時就想辦法去減掉了，但是天生肥肉和美食不分家，所以想要吃得好又不長肉的話，一定要精心的挑選。今天就來分享6道春天裡好吃不長肉的家常菜，學會了之後自己在家做著吃，一週換著吃，每天不重樣。

一，西芹炒百合。

食材:芹菜，百合，枸杞，大蒜，鹽，植物油，玉米澱粉。

做法:1.首先準備兩棵西芹，把根去掉，葉子去掉，清洗乾淨之後再斜刀切成小段。

2.抓一把乾燥的百合，去掉根部，掰開之後把它放入清水中沖洗乾淨，撈出來控水備用。

3.在炒鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，放入西芹焯水30秒鐘，撈出來放入盤中備用。

4.接下來把百合和枸杞也放入水中，焯水30秒鐘撈出。

5.炒鍋裡面倒植物油，加熱到6成熱，放入大蒜末爆香，再放入西芹翻炒20秒鐘，然後加入百合和枸杞，繼續煸炒一分鐘，加入鹽來提味。

6.最後再加上一勺玉米澱粉水去勾芡一下，即可關火出鍋。

二，茄汁娃娃菜。

食材:娃娃菜，大蒜，蠔油，生抽，番茄。

做法:1.首先準備一個番茄，把它放在大碗中，在頂部打一個十字花刀，澆上開水去燙一下，去掉根蒂，再把它切成小塊，放入碗中備用。

2.接下來就把娃娃菜清洗乾淨，切成兩釐米左右的段，把大蒜切成蒜末。

3.起鍋燒油，加熱到6成熱，放入蒜末爆香，再放入番茄，用小火炒出湯汁，然後加入娃娃菜開始炒，炒的過程放入一勺生抽，一勺蠔油。

4.加入調味品繼續炒60秒鐘，之後即可關火出鍋裝盤。

三，蘆筍炒蝦仁。

食材:蘆筍，蝦仁，大蒜，料酒，花生油，鹽，雞精。

做法:1.首先準備一把蘆筍，把它清洗乾淨，把硬的部分去掉，不用去皮，再切成兩釐米的段，放入盆中備用。

2.把蝦仁去掉背部的蝦線，清洗乾淨，控幹表面的水，放入一個盆中，在裡面倒入料酒，鹽，澱粉抓拌均勻，醃製30分鐘使之充分入味。

3.把大蒜去皮切成薄片，在鍋中加入清水，燒至沸騰之後放入一勺鹽，幾滴色拉油，放入蘆筍開始焯水，30秒鐘撈出來控水備用。

4.起鍋燒油，油溫6成熱，放入蒜片爆香，再放入蝦仁，大火翻炒至顏色變紅，再放入蘆筍，加入鹽，雞精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

四，炒合菜。

食材:綠豆芽，胡蘿蔔，韭菜，粉絲，雞蛋，生抽，大蒜，雞精，植物油，食鹽。

做法:1.首先把胡蘿蔔去掉皮，清洗乾淨之後用擦絲器擦成細絲，把綠豆芽也清洗乾淨，控幹水分備用。

2.把雞蛋先磕入碗裡攪拌均勻，在平底鍋裡面刷上薄薄的一層油，然後把雞蛋液倒入煎成蛋皮，冷涼之後切成細絲備用。

3.把韭菜清洗乾淨，控幹表面的水，再切成兩釐米長的段，在炒鍋裡倒入清水，燒至沸騰之後放入胡蘿蔔，焯水兩分鐘撈出來控水備用。

4.再把綠豆芽放入沸水中去燙10秒鐘，撈出來控幹水分備用，粉絲要提前放入沸水中去浸泡軟嫩，撈出來放入少許的油，攪拌均勻。

5.起鍋燒油，油溫6成熱，放入大蒜爆香，再放入胡蘿蔔和豆芽，粉皮，蛋皮一起放入，加入生抽，鹽快速地翻炒兩分鐘。

6.再加入韭菜，炒30秒之後加入雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

五，蠔油生菜。

食材:生菜，蠔油，大蒜，生抽，鹽，花生油。

做法:1.首先準備一棵生菜，把它先洗乾淨控幹水，在炒鍋裡面倒入清水，燒至沸騰，放入一勺鹽，兩三滴花生油，然後放入生菜燙30秒鐘，撈出來擺入盤中。

2.把大蒜拍扁去掉皮，切成小一些的蒜末，在炒鍋中倒油，油溫6成熱，放入蒜末炒至顏色微黃。

3.再加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺清水和一點鹽，攪拌均勻，把湯汁熬至濃稠。

4.關火之後把湯汁澆到生菜上面，攪拌一下即可上桌。

六，涼拌菠菜粉絲。

食材:菠菜，粉絲，小米椒，大蒜，香醋，生抽，白糖，蠔油，鹽，香油，白芝麻。

做法:1.首先準備一把菠菜，去掉根沖洗乾淨，在鍋中加入清水，沸騰之後放入菠菜燙一分鐘，撈出來蘸一下水，放入一個盆子裡備用。

2.準備一把粉絲，把它放在溫水中泡至表面非常軟，然後再放入沸水中焯水兩分鐘，撈出粉絲，加入油攪拌一下。

3.把大蒜去皮切成碎粒，小米辣切成辣椒圈，再準備一個小碗，把大蒜和辣椒放在裡面，倒入兩勺生抽，兩勺香醋，少許白糖，蠔油，香油和鹽，攪拌均勻。

4.在炒鍋中入油，加熱到6成熱，放入調好的料汁熗鍋，等到汁水沸騰即可關火，倒入菠菜粉絲裡攪拌均勻，撒上一勺熟的白芝麻即可上桌。