降低結腸癌機率的 5 種食物

　　說到預防結腸癌，吃的就是一切。

　　一位專家說，吃五種食物可以降低患結腸癌的風險。這些包括： 蔬菜;全穀類; 豆類;堅果和種子; 和富含纖維的水果。

　　“蔬菜含有稱為類胡蘿蔔素和類黃酮的抗癌營養素，”紐約州基斯科山北威徹斯特醫院健康生活中心社群健康、教育和外展專案協調員、註冊營養師 Amy Rosenfeld 說

　　“蔬菜纖維含量高，可以增加糞便體積，減少在結腸中浪費的時間，降低患結直腸癌的風險，”她補充道。

　　羅森菲爾德說，每頓飯，你應該試著用五顏六色的蔬菜蓋住你的一半盤子，其中可以包括冷凍蔬菜，這些蔬菜價格實惠且即食。

　　全麥食品的纖維含量很高。購買麵包和穀物產品時，首先選擇那些列出全穀物成分的產品。

　　“嘗試用全穀物代替白穀物——比如白米——或者將兩者混合在一起。每天吃三份，或大約三盎司的全穀物，不僅會增加纖維，還會增加 B 族維生素和重要的礦物質，如如鐵、鋅、銅和鎂，”羅森菲爾德說。

　　全麥產品的例子包括全麥麵包、大麥、燕麥、藜麥、蕎麥、玉米、糙米和野生稻。

　　豆類含有大量纖維，有助於保持消化道健康。“透過定期食用豆類和小扁豆，您可以降低患癌性結腸息肉(小贅生物)的風險，”羅森菲爾德說。“嘗試每週兩次用豆類或扁豆代替肉類，或者減少食譜中的肉類並新增豆類。”

　　她建議，將海軍豆、鷹嘴豆、蠶豆、芸豆、扁豆、利馬豆、黑豆和卡內利尼豆放在您的購物清單上。

　　下一個類別是堅果和種子，根據羅森菲爾德的說法，它們“是完美的食物”。“它們的纖維、健康脂肪、植物化學物質和抗氧化劑都具有抗癌特性。嘗試以堅果或種子作為零食，而不是薯片或椒鹽脆餅。天然堅果和種子黃油為您最喜愛的水果提供了很好的蘸料。加入磨碎的亞麻籽或將奇亞籽加入燕麥片中。”

　　她在醫院新聞釋出會上說，在你的飲食中加入新鮮或冷凍富含纖維的水果也很重要。

　　“說到水果，就吃彩虹吧，”羅森菲爾德建議道。“每天嘗試吃一到兩杯水果，並混合顏色。每種顏色的水果都有獨特的營養組合和抗癌特性。水果還含有纖維、維生素和礦物質，其天然的甜味有助於抵抗精緻沒有營養價值的甜食。”

　　來源

　　北威徹斯特醫院，新聞稿，2021 年 3 月 23 日