來源：昆明日報-掌上春城
正所謂“百菜不如白菜”！大白菜營養豐富，而且物美價廉，做法簡單多樣，雖是家常菜，卻有著經典的百吃不厭的味道。今天就來學學美味的白菜做法吧！
魚香白菜
1. 準備食材。
2. 大白菜斜著削成片，大蒜切末、香蔥切段備用，泡發好的木耳掰成小朵。（大白菜切著片成片，這樣切好的白菜幫受味面積大，熟的也更快）
3. 先調一碗碗汁，白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、澱粉1茶匙，加入4茶匙清水攪拌均勻成碗汁備用。（提前調好碗汁，更適合廚房新手，簡單省事不至於實際操作的時候手忙腳亂）
4. 鍋中放油，放入剁椒、蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出香味。
5. 炒出紅油後，放入木耳翻炒1分鐘左右。
6. 倒入切好的白菜，大火快速翻炒均勻。
7. 炒至白菜微微斷生，倒入調好的魚香汁，中火翻炒均勻。
8. 倒入魚香汁後翻炒至湯汁濃稠，湯汁基本都裹在食材上，撒上香蔥末，再次兜炒均勻即可關火。
來源：美食天下
責編：莫開井 實習編輯：謝春梅
編審：李星
終審：錢紅兵
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