自己做的千層肉餅，外酥裡嫩營養高，香而不膩，大人小孩都愛吃

碳水，正是現在飽受爭議的營養物質，現在越來越多良莠不齊的各類減脂班把它刻畫成了一個十足的惡人，好像身體的一切問題都由碳水產生，而某些一心只想快速減肥的人群就開始瘋狂地斷碳水減肥之路。那麼是不是隻要不吃碳水就能擁有完美的身材呢？答案肯定是否定的，碳水的存在就是不可或缺的，身體的日常機能最主要的來源就是碳水，它並不是洪水猛獸，斷碳水的理論更是無稽之談。要想擁有健康的身體，要吃碳水，但是要科學健康的攝入。碳水的主要來源就是各類主食，米飯、饅頭都是最常見的，作為一名碳水愛好者，我最喜歡的還是自己家裡香噴噴的肉餅。

鮮美的肉餡裹在酥脆的餅皮之中，一口下去，雙重口感，唇齒留香，怎麼會有人不愛這種美味？只要你保持飲食的營養均衡，再配上適當的運動，二者結合才是能夠成就完美身材的根本，不要急於求成，否則就會對身體產生不可逆的傷害。肉餅本身既結合了碳水，又含有蔬菜的肉類，一個就包含了一天所需要的營養物質，可以說適合各個年齡的人來吃，並且做法也並不複雜，平時在家就能輕鬆操作。

千層蔥肉餅

配料：麵粉1斤、溫水300ml、豬肉餡400g、姜、大蔥、香蔥、雞蛋1個、白胡椒粉、料酒2勺、五香粉、生抽2勺、醬油1勺、香油、食鹽。

烹飪步驟：

步驟1：將麵粉放入一個乾燥的容器中，分多次加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。

步驟2：將攪拌好的麵糊揉成麵糰，靜置醒發20分鐘左右。

步驟3：將肉餡放在容器中，加入切好的蔥末、薑末、料酒，打入一個雞蛋，再放白胡椒粉、五香粉、生抽、醬油、食鹽和香油，沿同一個方向攪拌均勻備用。

步驟4：將醒發好的麵糰分成大小均勻的四份。取其中一份擀成大面皮，用刀劃成九份。

步驟5：將攪拌好的肉餡均勻抹在麵皮上，所有邊緣和最後一個格子空出來。

步驟6：將所有面皮按照先卷中間，再疊兩邊的手法翻卷。

步驟7：最後將卷好的肉餅再次擀薄即可。

步驟8：將預熱好的煎鍋刷上一層油，將肉餅放入，不斷翻動至兩面變色後切開裝盤即可。

小貼士：