昨天做了家常羊肉燴菜，作為一名榆林人，雖不能說做的正宗，但是各有各的做法，燴菜裡所加食材也各不一樣，我是因地制宜，有啥放啥，做的自己認為好吃就好。
我做菜一般都是以清淡為主，少油少鹽，少辛辣刺激，從來不用味精雞精之類的增鮮調味品，我就用食材自己的鮮香味加工，用自己的經驗和心意做出喜愛的，美味可口的飯菜。
我做的家常羊肉燴菜食材有：熟羊肉、土豆、胡蘿蔔、木耳，捲心白菜、西紅柿；調料有蔥花、乾薑面，花椒麵、黃豆醬少許。
步驟：鍋預熱放少許食用油，油熱加蔥花炒香，放入切好的土豆、胡蘿蔔條翻炒放入姜面、花椒麵少許鹽，翻炒變色加水（夠家人吃的量），水開後倒入熟羊肉、木耳、白菜幫，不要翻炒至白菜幫變色加入切好的西紅柿塊，熬至西紅柿出汁，再加入白菜葉翻炒，直至土豆、胡蘿蔔爛熟，此刻湯濃稠散發著淡淡的羊肉香與菜的香味。
在這氣候逐漸變冷的秋冬季節吃上一碗熱氣騰騰的家常羊肉燴菜，有湯有菜，營養豐富，美味可口，暖胃飽腹，何其美哉！
好多人對陝北這邊有偏見，說我們不會做飯，不管什麼菜都會一鍋子燴，其實不然，我們一樣也可以炒出色香味俱全的菜。[呲牙]
