冬季雖然是進補的好季節，但並不是每個人都適宜吃脂肪含量高的肉類，而蛋白質含量高、脂肪含量低的魚肉，就非常適合立冬之後進補食用，比如黃辣丁。搭配上同樣適合冬天食用的白菜、海帶、木耳等做成暖鍋，蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維就都有了，可以強健骨骼、健腦補腦，是冬季進補不錯的選擇。
【醬燉一鍋鮮】
所需食材：
黃辣丁、食用油、蔥、姜、蒜、甜麵醬、幹黃醬、蠔油、豆腐、木耳、白菜、海帶、胡蘿蔔、五花肉、料酒
製作步驟：
1.黃辣丁煎至兩面微微焦黃；
2.砂鍋裡放油，放蔥薑蒜炒出香味，加甜麵醬、幹黃醬、蠔油，炒制底料；
3.砂鍋裡碼上豆腐、木耳、白菜、海帶、胡蘿蔔，煮好的五花肉塊，倒上沒過食材的清水；
4.放上煎好的黃辣丁，淋上料酒，蓋蓋，燉煮上十五分鐘即可。
【來源：勞動觀察】
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