疫情期間宅在家裡比較少出門，孩子想吃零食怎麼辦，加上外面買的零食又不太放心，所以，想吃零食還不如自己做，不含新增劑，健康美味，吃了安心。接下來就給大家分享9道小零食的製作，做法簡單，不管是小朋友還是大朋友都愛吃，味道也不比外面賣的差，追劇、玩遊戲都可以用得上，做好了發朋友圈肯定被點贊。
酥脆麻花
酥脆麻花也是很多小孩子都比較喜歡吃的一種零食，同時它也是大多數辦公室朋友們的一種最愛，在辦公的閒暇時光，如果能夠吃上一些酥脆的麻花零食，簡直再好不過了
【材料】麵粉，白砂糖，小蘇打
【做法】將準備好的麵粉，白砂糖，小蘇打，食用油和清水放到盆中揉成麵糰，靜置半個小時左右，然後做成小麻花的形狀，鍋中放入適量的食用油炸制麻花金黃酥脆撈出控油，涼了以後就可以吃了。
炸鮮奶
炸鮮奶也是最近幾年網路上特別火的一種小零食，大多數時候我們吃炸鮮奶都是在外面，但是可以自己在家做。
【材料】適量的鮮牛奶，煉乳，澱粉以及麵包糠
【做法】將準備好的牛奶倒入到鍋中加熱，在牛奶中再加入適量的澱粉煉乳煮沸，五分鐘左右就可以撈出放入到冰箱中，冷凍一段時間，然後拿出來切成塊狀放入澱粉再裹上一層面包糠，油溫八成熱的時候下鍋炸至表面金黃，美味的炸鮮奶就完成了。
核桃酥
核桃酥也是很多朋友都愛吃的一種美食，尤其是很多老人們都喜歡吃核桃酥。
【材料】糖粉，麵粉，雞蛋，小蘇打，核桃，黑芝麻
【做法】將準備好的核桃放到微波爐中加熱，烤熟以後拿出來放涼碾碎，將食用油，糖粉，雞蛋，鹽以及低筋麵粉，小蘇打放到一起均勻攪拌，再加入已經碾碎的核桃，揉成麵糰，分別做成小球壓扁成餅，刷上一層蛋液，頂部撒上一些芝麻，放到烤箱中烤至半個小時左右就可以吃了。
黑豆零食
大多數人覺得它的賣相併不是很好，但是不可否認的是它的味道還是非常不錯的，而且製作方法也很簡單
【材料】黑豆和冰糖
【做法】首先將黑豆提前泡好，瀝乾水分把黑豆放入鍋內，再加入冰糖繼續翻炒，冰糖融化變為糖水，這時候黑豆就能夠更好的吸入糖水的味道，如果想要外表酥脆的口感，也可以在這時候放上一些澱粉進去，這樣美味的黑豆零食就做好了。
烤薯條
【材料】：土豆 2個、黑椒粉 適量、鹽 半茶匙、油 1湯匙
【做法】：
1、土豆去皮，切成手指大小的粗條，不要太細，要不口感不好，儘量讓土豆條是相同的厚度，防止薄的部分烤焦；
2、燒開一鍋水，焯水1分鐘（基本變色透明）即可，撈出，瀝乾水份；
3、然後把土豆撈起來放入冷水裡或者用冷水沖洗，然後瀝乾水，可用紙巾吸乾；
4、倒入油，撒入鹽和黑椒粉攪拌均勻；
5、預熱烤箱，上下火180度30分鐘，每家烤箱不同，溫度自己要控制好；
6、把土豆均勻的鋪在烤架上，用烤架可以使上下受熱更均勻；
7、放在中層烤40分鐘，直到薯條表面硬脆後即可，觀察到薯條兩端有點變焦，用筷子碰一下薯條表面是硬的就可以了。
糖霜核桃
【材料】：核桃 適量、白糖 半碗、
【做法】：
1、把買回來的核桃砸開，把核桃肉取出，儘量保持核桃肉的完整；
2、煮一鍋開水，水開之後把核桃仁放到水裡焯2分鐘，撈起瀝乾水分；
3、鍋內放入多些油，燒至8成熱後放入核桃，調到最小火慢慢炸，炸到核桃顏色變金黃變深即可撈起，不要炸糊了；
4、炒鍋內放入大半碗水和糖，中小火熬煮，熬至泡泡由大變小即可關火；
5、把核桃倒進去不停翻炒，使糖漿充分包裹核桃，至糖漿凝結；
6、繼續翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
桂花糯米棗
【材料】：紅棗 適量、糯米粉 適量、糖桂花 小半碗
【做法】：1、把紅棗浸泡洗乾淨，浸泡30分鐘左右，浸泡好的紅棗瀝乾水分；
2、用小刀切進去然後貼著棗核把紅棗核挖出來，小心別把紅棗切成兩半；
3、白糖加入適量熱水融化後倒入糯米粉中，攪拌成絮狀，揉成團，不粘手的狀態；
4、捏一點糯米糰搓成細條，將搓好的糯米條分別塞入紅棗中；
5、紅棗直接擺在蒸屜上或放入盤中上鍋蒸都可以，水開蒸8分鐘即可；
6、蒸紅棗的時候可以準備糖水，把糖桂花和水按1:2的比例煮開，煮到稍微變稠；
7、最後把桂花糖水淋在紅棗上即可。
自制海苔
【材料】：紫菜 1包，細砂糖 少許，鹽 半茶匙，熟白芝麻 適量
【做法】：1、超市裡買的大包免洗紫菜，用手撕成一小塊一小塊放在一個大碗裡，大小以吃起來方便為好。
2、中火起鍋，刷一層油後轉小火，將撕碎的紫菜倒入鍋裡，不斷的翻炒3~5分鐘。
3、紫菜經過加熱後，油光發亮並且有點透，炒到紫菜變綠，就是海苔了，夾起能感覺到脆脆的。
4、炒脆的紫菜加入熟芝麻、一點糖、鹽，炒均勻後就可以出鍋了，不吃的時候要密封好，要不會回潮，紫菜就不脆了。
脆皮花生米
【材料】：花生 200克、五香粉 1湯匙、雞蛋 1個、白糖 1湯匙、澱粉 小半碗
【做法】：1、把花生沖洗一下晾乾，敲入一個雞蛋，倒入白糖和五香粉，然後攪拌均勻；
2、然後倒入適量的澱粉攪拌，澱粉要一點一點加入，攪拌到每顆花生都裹上澱粉；
3、用篩子掂一下篩去多餘的澱粉，以免影響炸制效果；
4、油八分熱時放入花生後小火炸熟，火不要太大，要不然沒熟就焦了，在炸的過程中用漏勺攪拌花生，使其受熱均勻；
5、待花生全部炸成金黃色的時候，能聞到花生的香味，把花生撈起來的時候晃動一下聽到沙沙聲就差不多了；
6、放入一個大碗然後再倒入鹽或調味料，抖一抖即可。
（來源：味谷的廚房，跳舞的蘋果）
