By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 豬腰 3個
- 青椒 適量（根據口味）
- 紅椒 半個
- 洋蔥 一個
- 蒜 5瓣
- 薑片 少許
- 生抽 兩勺
- 老抽 半勺
- 醋 一勺
- 糖 半勺
- 料酒 兩勺
- 澱粉 半勺
做法步驟
1、買了三個腰子，先處理。
2、像左邊這個腰子一樣，除去中間的白膜。
3、外面有白膜的也要撕掉。
4、腰子切花刀，切塊。
5、腰花浸泡在啤酒裡半個小時以上。
6、浸泡腰花的時候處理其他食材，紅椒切條。喜歡吃辣的可以加青椒切條。
7、洋蔥切條。
8、薑切片，蒜拍過切片。
9、兩勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一點糖，半勺澱粉，三勺清水，霍勻。
10、腰花在啤酒裡泡半個小時後，鍋中水燒開，放腰花燙至變白撈出備用。
11、鍋中倒油，大火炒腰花兩分鐘撈出備用。
12、鍋中放油，下姜蒜爆香。
13、放入洋蔥，爆炒洋蔥至熟。
14、接著放入紅椒，炒至熟。
15、放入腰花翻炒均勻。
16、倒入調好的料汁，翻炒均勻上色。
17、出鍋啦～
豬腰的營養功效
1.豬腰子味甘鹹、性平，入腎經
2.有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效
3.可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
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