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吃過的人都知道，椒鹽蝦比油燜大蝦好吃，教你家常做法，簡單易學！
最近因為奧運冠軍楊倩，油燜大蝦就此走紅，這時候要是吃夠了油燜大蝦，不妨做一道椒鹽蝦，連殼帶肉一起吃，比油燜大蝦還好吃。
今天炳哥要給大家分享的就是一道椒鹽蝦，椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系，蝦外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。
蝦的營養也非常的豐富，含有豐富的蝦青素和蛋白質。如果有喜歡吃蝦的朋友，今天這道椒鹽蝦一定不要錯過。
這道皮酥肉嫩的椒鹽蝦做法也是極其簡單，沒有複雜的配料和過程，非常適合廚房小白嘗試。
蝦的烹飪方法有很多，但是吃過的人就會知道椒鹽蝦做出來真的口感非常好，也很下飯，絲毫不比油燜大蝦味道差。
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道色香味俱全的椒鹽蝦到底炳哥是如何製作的吧。
【所需食材】：
大蝦，大蒜，蔥，洋蔥，雞精，食鹽，花椒粉，醬油，食用油等等
【烹製方法】：
1、將新鮮大蝦放入盆中用清水洗淨。
2、把蝦剪去鬚子和蝦頭，用剪刀從蝦的頭根部往後背處剪開，一直剪到蝦尾處，把蝦線挑出來。
3、然後把蝦放在砧板上用刀在蝦背部切一刀，這樣方便在煮的時候更加入味，然後把蝦放入盤中備用。
4、把切好的洋蔥和大蒜放入蝦盤中，再加入少許食鹽，雞精和花椒粉，再根據個人口味喜好，倒入少許醬油。
5、用筷子攪拌蝦盤，讓調料均勻和蝦融合，可以稍微醃製大蝦20分鐘。
6、這時候再切少許大蒜成碎，洋蔥切碎，蔥切成蔥花，放在砧板上備用。
7、起鍋燒油後倒入大蝦，用鏟子進行翻炸，蝦的表面從透明變得焦黃後撈出瀝乾備用。
8、再次起鍋熱油，倒入切好的洋蔥，蒜蓉，用鏟子炒出香味後，倒入大蝦。
9、煸炒至蝦殼變硬，這時候蝦的顏色非常好看，再灑上切好的蔥花潤色，灑上適量的椒鹽粉，大火翻炒均勻就可以出鍋了。
10、最後，出鍋進行裝盤，即可上桌和家人們一起享受這盤椒鹽蝦了。
這樣做的椒鹽蝦，經過兩次翻炒，蝦殼非常脆，表面裹滿了蝦油，蝦肉帶著椒鹽香味，鹹辣適中，特別下飯。
【溫馨提示】：
這道菜一定要做好後趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，還補鈣哦。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會椒鹽蝦了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！
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