日常生活中我們很少會吃茼蒿菜，或許吃火鍋時我們會吃到茼蒿菜，其實它的營養價值也很高。今天我就用茼蒿菜分享一道美食(炸蔬菜丸子)。
首先第一步準備食材：
茼蒿菜：1斤，胡蘿蔔：1根
茼蒿菜買時不要買根太粗和發硬的。
第二步：
茼蒿菜摘洗乾淨，切碎。胡蘿蔔洗淨去皮先切絲再切碎丁。胡蘿蔔用不了一根哦。
第三步：
切好的茼蒿菜和胡蘿蔔丁放入盆中加入3顆雞蛋，再加入少許適量的鹽和雞粉。拌勻備用。
這是我們酒店做的多，所以雞蛋也放得多。
第四步：
加入雞蛋拌勻後，然後再放入適量澱粉和麵粉拌勻。
拌勻後如果太乾加入適量的水，拌好的茼蒿菜可以用手擠出一個圓球狀即可
第五步：
鍋中倒入色拉油，油溫燒至6-7成熱，然後下入菜丸子炸至定型。然後轉中小火炸幹即可。
炸好的茼蒿菜丸子撒點麻辣鮮和孜然面，那味道鮮香酥脆，非常棒。
