馬上就要“入九”，“入九”的這一天其實也就是我們所熟知的“冬至”。從這一天起，會發生很多的變化。比如，這天，白晝的時間是最短的。從此，我們也會進入到一年中最冷的時候......
所以，民間一直將“冬至”列為24節氣中最重要的節氣。同時，也有著“冬至大如年”的說法。此時，我們也要在飲食上多多地做出調整，以此來適應這一明顯的自然變化。
老人們常說：“三九補一冬，來年無病痛”。說的其實就是這麼個意思！所以，老於為大家總結了4種應季的食物，俗稱“冬補四寶”。希望能對大家的飲食有所幫助！
一，羊肉
聽南方朋友說，很多南方的地區喜歡在“入九”後，也就是“冬至”後吃狗肉。但在這裡，老於推薦大家可以嘗試一下羊肉。
按照老人的說法，狗肉雖營養豐富，但吃的禁忌比較多。而羊肉也是營養很豐富的，並且它屬於溫補一類的食物，適應的人群要更廣一些。所謂的“掛羊頭，賣狗肉。”說的大概就是這麼個道理吧。
北方向來有冬至吃餃子的習慣，所以，羊肉餡的餃子就是很好的選擇。不管是純羊肉餡的餃子，還是加了白菜的羊肉餡餃子，都是味道極為鮮美的。
或者，用羊肉和白蘿蔔混合在一起，燉上一鍋。味道鮮美暫且不說，全家人圍坐在一起，熱氣騰騰的享用，渾身上下都是暖暖的，無比舒服。
二，白菜
白菜是冬天裡最合時令的蔬菜了，並且也非常的便宜，幾塊錢就能買一大棵。對於北方的家庭來說，誰家在冬天都會常備白菜，甚至是大量的囤放白菜。
很多人說，北方人的冬天，如果沒有大白菜是無法過冬的。的確如此！一棵白菜可以分出無數種的吃法，包餃子吃，炒著吃，燉排骨吃，醃製成辣白菜吃，醃酸菜吃，大白菜粉條子燉上一鍋，等等。這些都是北方地區冬天裡不能缺少的菜餚，並且是百吃不厭。
進入三九之後，天氣變冷，更是要多吃上一點大白菜。它的粗纖維比較多，營養也豐富，並且還能幫我們禦寒。
三，姜
冬至以後，天氣越發的嚴寒。平日裡不妨多吃點生薑，驅寒保暖。紅糖煮姜，做菜的時候放上點薑片，等等這些吃法都是可以的。
而在廣東的吳川地區，甚至還有著冬至之日吃“姜飯”的習俗。當地人會在米飯裡放上七種姜，俗稱“七色姜”，還會再放上當地人很喜歡吃的臘腸或者臘肉。
而現在，這七種姜慢慢地被人們改為了十種姜，寓意“十全十美”。所用的姜，除了像生薑，沙姜，等等這些我們平日裡很常見的品種姜以外，更多的是像芷姜等冬至前上市的新品種姜。
四，牡蠣
每年冬天，海鮮市場上到處都是牡蠣的影子，並且天越冷，吃的人就越多。尤其是到了過年的時候，甚至都要買上一大袋子，放在家裡慢慢地吃。
而我們山東的乳山，又正是牡蠣的產地之一。所謂“近水樓臺先得月”，牡蠣就成為了大山東人冬日餐桌上非常常見的食物。
牡蠣也被稱之為海蠣子，營養非常豐富，被稱之為“海底牛奶”。它的味道非常鮮美，即使不需要怎麼額外的烹飪，只是清蒸，就已經足夠好吃了。
除此之外，海蠣子剝肉後，可以用來包餃子，涮火鍋，燉大白菜，煎餅吃，等等。真的可以說是，怎麼做都好吃。
甚至海邊的人還將它剝肉後曬乾，留著以後過季之後好吃。這樣的做法，使海蠣子更容易存放。並且，也由此形成了新的美食。曬乾後的它，軟糯，鮮美，成為了我們絕美的下酒菜。
以上就是老於今天向大家介紹的“冬補4寶”，都是冬天裡的時令美食。好吃，並且營養豐富。大家不妨可以在入九之後多多地做著吃，應季而食，補足營養好過冬。
朋友們，你們還知道哪些此類的食物呢？歡迎在評論區裡留言評論！
