1.控制膽固醇攝入
膽固醇的建議目前存在許多爭議，大量證據顯示較高劑量的膽固醇（768mg/d）飲食並沒有導致更加嚴重的心血管疾病的發病風險，但是膳食調查顯示膽固醇攝入過量與高膽固醇血癥（TC和LDL-C）有關，目前的難題是閾值的確定缺乏臨床證據。近年的國內外膳食指南均沒有決定膽固醇的推薦攝入量，但是過多地攝入膽固醇顯然沒有任何的益處和根據，所以專家仍然建議，動物源性膽固醇應該低於200mg/d，對於冠心病的防治有重要意義。
2.控制脂肪攝入
主要控制的是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，其中反式脂肪酸是由不飽和脂肪酸氫化而成，危害更大。建議每日脂肪總量不超過膳食供能的25%，飽和脂肪酸不是人體的必須營養素，建議不超過膳食總能量的7%。適量的單不飽和脂肪酸佔總能量的10%左右，充足的多不飽和脂肪酸，佔總能量的6%～10%。
3.補充植物甾醇
植物甾醇（phytosterol，也稱植物固醇）在結構上與膽固醇相似，在植物油、堅果種子、豆類等含量較豐富，植物甾醇透過抑制膽固醇的吸收可降低血清TC，從而減少心血管病的風險，國內外進行了大量植物甾醇降血脂作用的劑量-效應關係研究，由於實驗條件不同，最低有效劑量從0.8～3.6g/d不等，綜合考慮建議植物甾醇攝入達到2g/d，單純透過飲食難以達到這一目標值，調查顯示我國居民的日攝入量為322mg，可能需要依賴強化食品和膳食補充劑。植物甾醇已被批准為新資源食品，食用閾值<3.9g/d。
4.限制總能量，保持適宜體重
總能量要適合年齡、性別、生理代謝特點和身體活動強度，可根據HB能量公式計算或簡易能量係數法，一般每日攝入量建議在25～30kcal/kg為宜。對膳食總能量進行限制，並與身體活動相結合，保持體重在合理的範圍，適宜的體重應考慮年齡和身體成分比例，包括瘦體重比例和體脂率等，建議BMI值在18.5～23.9kg/m2之間，腰圍<90/85cm（男/女）。
5.控制適量的糖類攝入
單糖、雙糖等精製糖的危害目前越來越得到重視，限制糖類對冠心病的防治意義重大。建議每日糖類總量佔總能量50%～60%，多糖類為主，儘量減少精製糖，甚至杜絕食用。粗糧、水果、蔬菜等含有糖類的同時，還有較高含量的纖維素和維生素，對冠心病的防治有利。
6.適量蛋白質和植物蛋白優先
蛋白質的總需求與健康人推薦一致，輕體力活動下1.0～1.5g/（kg·d）為宜，建議供熱比15%～20%，並建議植物蛋白佔比過半，多食用黃豆及豆製品、薯類和全穀物等。動物蛋白中魚類是推薦的蛋白來源，其同時富含多不飽和脂肪酸，對動脈斑塊有一定的防治作用。
7.足量的礦物質和維生素
首先需控制鈉的攝入，建議每日鈉鹽攝入低於5g。多食用新鮮蔬菜和水果，保證維生素的攝入量，包括維生素C、葉酸、維生素E等。
8.足量的膳食纖維
大量的研究結果證實，膳食纖維具有降甘油三酯和降膽固醇作用，強調可溶性膳食纖維的攝入，建議達到10～25g/d。
9.限制飲酒
一般建議酒精攝入男性不超過25g/d，女性不超過15g/d。
