蔡瀾，何許人也？專欄作家、電影監製、美食家、書法家，旅行家、電影節目主持人、商人……與金庸、黃霑、倪匡並稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱。
蔡瀾先生有這麼多領域的頭銜，讓人非常敬仰和佩服的同時，也想知道先生是個什麼樣的人，怎麼這麼成功啊。
武俠小說作家金庸先生給蔡瀾的書，作序中的一段話，“蔡瀾交友雖廣，不識他的人畢竟還是很多，如果讀了我這篇短文心生仰慕，想享受一下聽他談話之樂，又未必有機會坐在他身旁飲酒，那麼讀幾本他寫的隨筆，所得也相差無幾。”
蔡瀾先生一生閱歷無數，成事眾多，但貫穿他一生的是日日不輟的寫作。
在他的書中，在他的筆下，從琴棋書畫到吃喝玩樂，處處都能帶給人們自然輕鬆，感受喜樂生活。在這大千世界只有用心去生活，才是人間值得。
01、熱愛閱讀為他奠定了寫作基礎
蔡瀾出生於小島新加坡，祖籍廣東潮州，他從小是個討厭學校的人，然而他卻自願去讀了兩家學校。
因為他從小愛看電影，為了能聽懂電影對白，當時看電影字幕滿足不了他，於是自願去讀英文。所以就早上上中文學校，下午上英語學校。
在父親的影響下，他愛看書，閱讀了很多書籍。蔡瀾先生曾說“ 說到讀書，我看書喜歡所謂的“作者論”，就是把同一個作者的所有的書都看完，我認為這才叫看書。”
猶如他讀臧克家先生的詩，感悟是看過就會念念不忘，“自沐朝暉意蓊蘢，休憑白髮便呼翁。狂來欲碎玻璃鏡，還我青春火樣紅！”多麼有氣派的一首詩！
再讀臧先生的散文也有感寫得好，認為要寫出一篇讓人感動的文字來，自己一定要先感動過。
寫散文不是一件易事，要有四個條件：一、對所寫人物和生活要非常熟悉；二、要有強烈的感情；三、要熟練寫作技巧，語言優美，富有藝術性；四、對人物的評價要公平。
蔡瀾瀟灑的背後並不是人們所看到的表面輕鬆，他始終保持驚人的閱讀量，他自己說到"如果一個寫作人不喜歡看書，他就沒資格做寫作人"。
2、豐富的閱歷為他積累了寫作素材
因為愛看電影從14歲開始，就在報紙上發表影評。這似乎就註定了此後，蔡瀾寫作生涯的開啟。
中學時期寫的影評及散文，曾記錄各國的導演、監製及演員表，洋洋數十冊。資料頗為豐富，被聘請為報紙電影版副刊編輯 。
由於對電影喜愛，興趣使然，讓他在十八歲留學日本，就讀日本大學藝術學部電影科編導系，半工半讀。
並以影評家身份參加多屆亞洲影展，擔任評審員。還為香港邵氏電影公司在日本當監製。
在做電影監製一段時間後，發現電影為群體制作，少有突出個人的例子。於是拿起筆桿子，在紙上寫稿，成為專欄作家。
專欄作家需要不斷地吸收，才有付出。旅行、交友、閱讀、戲劇、電影、繪畫、音樂等廣泛涉獵，和專欄長期合作來證明蔡瀾是具備這些條件的。
這樣他的文章有了天南海北，三教九流，吃喝玩樂，什麼都寫，什麼都寫得鮮活生動，妙不可言，令人稱奇。也令人莞爾一笑，感慨萬千。
如小短文《風箏：自由，不枉此生》描述的是在日本民間一家風箏博物館，陳列著各種形態的極複雜的風箏，令人愛不釋手。
在館中有一家獨特的餐廳，特色是日西合併的食物如牛排、蔬菜、豆類、海鮮等。客人們吃的叫好，來吃的人多數是學藝術的，主人一有空便坐下來和大家大談風箏。
酒足飯飽走出室，在外小攤子賣空白的風箏，提起毛筆，寫上：雖然不知身落何處，但斷線一剎那，自由奔放，不枉此生。
雖然都是大白話，卻很耐讀，而且頗有哲理。
他的作品有種快樂哲學，讓很多的普通人都成了他的寫作物件。寫幾位好朋友，笑看生老病死，都為成年人的精神“舒展筋骨”，找回那種丟失的天真和簡單。
讀萬卷書，行萬里路。他的閱歷，讓寫作多年的他，已出版的書籍超過200本。
蔡瀾的書真多，“玩物喪志”、“草草不工”、“附庸風雅”、“放浪形骸”，甚至是“葷笑話老頭”，都可以拿來做書名。
03、有靈性的人，從食物中也能悟出道理
蔡瀾書中插圖
蔡瀾有句話“只要吃得開心，精神就會快樂，身體自然會健康，會好起來。”
熱愛旅遊，喜歡美食，讓蔡瀾嚐遍世界各地的美食。他挑剔的味蕾，讓他在1992年，進軍商界，創辦並監製的產品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產品。
蔡瀾醬料有鹹魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。
將美食家和商人的雙重身份恰到好處地結合在一起，蔡瀾做得比其他人都要成功。
雖然是在商界，在吃喝玩樂中，以食為詩，以酒為歌，以景為伴，真乃人生大暢快！
寫各地的美食，每道菜的描述，活色生香，讓人垂涎欲滴。書中描繪的是看世界，品味不同民俗美饌，聊飲食，指點美食，激揚文字。
寫在最後
蔡瀾先生對自己的評價："我是很努力很努力做人，這樣才有今時今日。”
他說“多看書，多旅行，多觀察別人是怎麼活下去的，多學一點你想學的東西，就會感到充實。
在平常的煙火氣中，感受生活的美好，將煩悶的生活，過有趣的人生。
沒有不勞而獲，沒有坐享其成，若比別人貪心，請比別人用心，一份耕耘，一份收穫！
蔡瀾書中插圖
