如今，“成分優先”已成為很多人的消費理念，部分消費者開始關注產品的成分功效，將成分視為判定產品優劣的要素。這些“成分黨”研究成分的熱情，體現在護膚、飲食、裝修等各個領域。
在社交媒體時代，越來越多的人加入“成分黨”的陣營，他們中不少人將自己總結的“成分心得”釋出各大網路平臺。護膚要“早C晚A”、食品新增劑是“洪水猛獸”、買嬰兒奶粉要選蛋白質含量最高的……這些流傳在網上的“成分黨”購物提示，到底靠不靠譜呢？
“早C晚A”是護膚黃金搭配
真相：部分含此成分護膚品或刺激面板
“早C晚A”是指早上使用具有抗氧化功能的維生素C類產品，晚上使用具有抗衰老功能的類維生素A類產品，不少“成分黨”把這一搭配視為護膚的黃金法則。
然而，真相併非如此。
首都醫科大學附屬北京同仁醫院主治醫師陳雪表示，人體面板的老化可表現為皺紋、鬆弛、面板彈性下降，伴有含水量降低、色素沉著等，即主要體現在面板顏色和質地改變這兩方面。維生素C可以改善面板暗黃、色斑問題，確實能夠幫助人們減緩肌膚衰老。
“晚A”中的“A”專業上稱其為“類維生素A”，它能夠促進人體面板纖維細胞的生成、提升並改善面板中膠原蛋白的數量和結構。類維生素A包括了維生素A本身及其一系列代謝產物如視黃醛，以及一些合成的衍生物。含有這類活性成分的護膚品是面板科學界公認的抗衰老外用產品，可以有效改善膚色的均勻度、提升面板彈性。
可是，部分含維生素C及其衍生物、類維生素A的護膚品，會對面板產生一定刺激性，使面板出現乾燥、紅斑、脫屑等不良反應，而且亞洲人群更容易出現這些不良反應。因此，面板敏感或面板耐受力差的人，要慎用這種護膚方法。
尤其部分類維生素A物質具有感光性，在紫外線作用下會失去活性，導致人體面板屏障更加脆弱，即便消費者嚴格遵循夜間避光使用的原則，區域性面板仍可能出現刺激症狀。一些本身面板敏感或者患有面部面板病的患者，選用該類產品時應更加慎重，在正式使用前最好先小面積試用。
陳雪表示，很多護膚品都可以被搭配使用，消費者只要根據自己的膚質和產品說明，選擇不同功效的產品配合使用即可，不必非拘泥於“早C晚A”。而不同成分的護膚品之間，一般也沒有絕對的優劣之分，如何選擇和搭配，完全取決於個人喜好。
“抑制面板老化，有很多不同的方法。不管選擇哪個，首先都要考慮它的安全性和有效性，不要盲目跟風。”陳雪建議消費者，最好選擇大品牌、質量可靠的護膚品，避免盲目“入坑”。
食品新增劑是“洪水猛獸”
真相：沒必要一味追求“零新增”
民以食為天，食品安全關乎全民健康。近年來，不少“成分黨”將抗氧化劑、防腐劑、食用色素、增稠劑等新增劑視為“洪水猛獸”，更有不少人“談新增劑色變”，認為只有“純天然、無新增”的食品才健康、安全。真的是這樣嗎？
據統計，我國目前有2000多種食品新增劑，按照不同功能，我國的《食品新增劑使用標準》將它們分為23個類別，其中包含常見的香料、防腐劑、膨鬆劑、著色劑、抗氧化劑、水分保持劑等。我國對食品新增劑的生產和使用實行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠並經過我國政府批准的才是合法的食品新增劑。
北京工商大學食品與健康學院教授、副院長王蓓介紹，食品新增劑並非現代食品工業的產物，人類使用食品新增劑的歷史與人類文明史一樣悠久。滷水點豆腐是我國西漢時期發明的食品加工方法，已有兩千多年曆史，滷水就是一種食品新增劑。
“假如沒了食品新增劑，商店裡琳琅滿目的各種食品將不復存在。食品新增劑是一個國家科學技術和經濟社會發展水平的標誌之一，越是發達國家，食品新增劑的品種越豐富，人均消費量越大。可以說，沒有食品新增劑，就沒有現代食品。”王蓓說。
此外，不少人存在這樣的認知誤區：新增劑林林總總，普通消費者難以識別，不如索性挑選不含新增劑的食品。其實，這種想法很片面，因為“零新增”不一定就好。
中國食品科學技術學會食品新增劑分會常務理事曹雁平表示，以使用防腐劑為例，其可以抑制食品中的微生物增殖或殺死微生物，從而防止或延緩食物腐敗，如果一些食品中不新增防腐劑，無法抑制微生物繁殖，食品就很容易變質。因此是否新增食品新增劑並非判斷食品安全與否的金標準，某種意義上來說，“純天然”“零新增”的食品也未必就更健康。
選奶粉要挑蛋白質含量最高的
真相：含量超國標或增加嬰兒腎臟負擔
為了能讓孩子更健康，一些“成分黨”媽媽認真比較國內外各大品牌奶粉的配方成分，挑選蛋白質含量最高的奶粉給孩子喝。那麼，這樣做是否正確？蛋白質含量高的奶粉，就是最適合孩子的奶粉嗎？
中國乳製品工業協會嬰幼兒配方奶粉及營養科學專業委員會專家韓軍花介紹，有些消費者認為食品中蛋白質含量越高對身體越好，對於某些食物可能是這樣的，但對於嬰幼兒奶粉來說則不然。
韓軍花表示，我國針對嬰兒配方食品的標準對蛋白質含量有明確的要求。蛋白質含量在標準含量範圍內，就既能滿足寶寶發育需要，又不會因含量太高給孩子腎臟代謝造成負擔。
有專家表示，某些“海淘”奶粉，其蛋白質含量與我國標準存在差異。國情不同，標準設定初衷也不同，家長要謹慎選擇。
腎臟是人體內負責排洩廢物和毒素的重要器官。吃得太鹹、太甜、太油，或者蛋白質吃得太多，都會加重腎臟負擔，引起代謝紊亂，時間一長，在超負荷運作情況下，腎小球將受到損害，從而易引起腎臟疾病。（記者 張蘊）
來源：科技日報
