辣炒年糕是一道經典的菜（主食），加了幾隻長腿章魚，鮮味upupup！
By 南風微醺
用料
- 長腿章魚 4只
- 年糕片 400克
- 欣和六月鮮韓式辣醬 1大勺
- 大蒜 6瓣
- 生薑 3片
- 大蔥 1根
- 生抽 半鍋鏟
- 料酒 半鍋鏟
- 白糖 適量
- 蠔油 適量
- 鹽 大約4克
- 香菜 1棵
- 小蔥 3棵
做法步驟
1、準備好食材:長腿章魚加點食鹽大約抓洗3分鐘左右，抓洗掉粘液然後沖洗乾淨切段備用，年糕買的是切片好的拆開包裝放盆裡備用，蔥薑蒜洋蔥切好備用，小蔥切段備用（小蔥忘記拍照了）
2、起鍋燒水，水燒開把長腿章魚放進去焯水大約30秒左右
3、焯好後撈出瀝乾水分備用（章魚一定不能焯水太久否則會太Q，咀嚼不爛），這些章魚炒的時候發現太多沒有全部用完，大約用了4只章魚的量，剩下的打算明天做湯！
4、另起鍋熱油下入蔥薑蒜洋蔥爆香
5、下入章魚翻炒大約1分鐘左右
6、加一大勺欣和六月鮮韓式辣醬，喜歡辣一點的可以稍微多加一點，後續鹽就要少放一點以免太鹹
7、將欣和六月鮮的韓式辣醬炒香，大約1－2分鐘左右
8、關小火調味:半鍋鏟生抽醬油
9、半鍋鏟料酒去腥增鮮
10、適量白糖，這樣成品偏甜辣口一點，不喜歡可以不加
11、加剛剛好沒過章魚的水轉大火燒開
12、下入年糕，煮至年糕變軟大約2分鐘左右，期間要不停翻炒以免粘鍋
13、年糕熟後嘗一下味道，根據自己口味加入適量鹽調味，我加這麼多有點偏鹹了，比這再少一點即可，加適量蠔油增鮮（忘記拍照了）
14、下入蔥段翻拌均勻即可出鍋了
15、成品，瞅著非常有食慾哈哈！
16、點綴點香菜，可以開吃啦
小貼士
非常感謝欣和六月鮮郵寄的韓式辣醬試用，這款辣醬醬香味濃郁，辣度也能接受，做五花肉燉辣白菜加點，韓式炒年糕加點，部隊鍋來點都可以，好吃的停不下來！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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