我發現最近很多年輕家長更傾向在抖音短影片、小紅書上學習精緻好看的兒童食食譜，希望透過色彩豐富、造型可愛的食物搭配，吸引孩子進食。家長有空閒、有興趣，食譜又符合該年齡段兒童飲食規律的前提下，這麼做也無妨，也對孩子接受新鮮食物、呵護情志方面有一定幫助。
不過同時，我也建議家長們更關注食物營養搭配，以及是否適合孩子本身脾胃消化的問題。細緻到調味料方面，比如，為了“上鏡”而多新增的番茄醬、沙拉醬等等，是否真的適合孩子？今天我們就來聊聊兒童餵養中的調味品問題。
1歲以內不新增任何調味品
首先明確一點，1歲以內的嬰幼兒，輔食中是不需要新增任何調味品的，包括鹽、糖、醬油、醋等。
小寶寶的味蕾是非常敏感的，食物的天然味道就已經足夠鮮美了，不需要再新增其他的人工調味品了。如果孩子過早地接觸了人工調味品，反而還會影響寶寶味覺發育的過程。
有研究就發現，當食物中的鹽含量為0.25%時，大人吃起來會覺得淡，但是小寶寶吃起來就會覺得鹹了。寶寶長期吃這種食物，口味就會變得越來越重。
如果家長還是想增加輔食的風味，也可以在輔食中新增一些天然的食材。比如，南瓜、玉米、胡蘿蔔，這些食物本身就有天然的甜味。蝦米、紫菜、豬肉等等，本身也有鹹鮮的口感，這對寶寶來說就足夠了。
1歲以上逐步、少量新增調味品
寶寶1歲以後，就可以嘗試在輔食中適當新增一些調味品了，但是要遵循“逐漸、適量”的原則。
鹽：每天攝入量≤1g
1歲以內的寶寶，母乳/配方奶，再加上適量的輔食，就可以滿足寶寶對鈉的需求，因此不用額外新增食鹽。1歲以上的寶寶，可以開始逐漸嘗試含鹽的飲食。
《中國居民膳食指南》中建議：“1~2歲的寶寶，每天鹽攝入量應≤1g；2~3歲的寶寶，每天鹽攝入量應≤2g。”
4~5歲的孩子，每天鹽攝入量也不建議多於3g。同樣作為鹹味的醬油，幾乎1勺醬油就已經含幾乎1g的鹽，家長要酌情新增。
這也在提醒各位家長，所謂清淡餵養，不僅是少吃肥甘厚膩的食物，在口味上也要清淡為宜。
很多家長不明白，為什麼給孩子吃幾塊紅燒排骨，孩子身體就不適？重口的家庭要反思，在烹煮的時候，為了給排骨上色，輕易新增1/4瓶醬油都是有可能的。孩子一口排骨攝入的鹽量，可能就超過了標準量。
因此，有些育兒專家推薦，孩子2歲前不碰鹽，只要孩子能適應，我也是贊成這個觀點的。
糖：2歲以內不建議食用
甜味是每個寶寶都愛吃的味道，但是過早過多地攝入糖，容易引發肥胖、齲齒、糖尿病等情況，也不利於生長髮育。
《中國居民膳食指南》中就建議：“2歲內的寶寶食物中不應該額外新增糖。”
其實，日常生活中的天然果糖、蔗糖攝入，已經足夠孩子日常所需。有些家長覺得孩子應該多吃水果，可能也會在無形中給孩子攝入高糖。糖易積滯，易生溼氣，這可不是“以訛傳訛”。
兒童建議的每日攝糖量：2~3歲≤15g；3歲以上≤50g，且最好25g以下。
油：6個月後適量新增
和糖、鹽、醬油不同，從寶寶開始吃輔食的時候，就可以新增適量的食用油了，但是要注意用量。
兒童每天食用油攝入量：6月齡~1歲5~10g，1歲~2歲5~15g，2歲~3歲15~20g。
醋：2歲以上可以少量新增
少量吃醋有很多益處，不僅能促進食慾，幫助消化，本身的鮮香也能讓食物更美味。孩子體質弱、易出汗，可以適當吃點酸性的食物收斂。
不過，目前對於食用醋，尚無權威機構給出嬰幼兒和兒童每天攝入量的建議。最好2歲以後再給孩子嘗試醋或其他偏酸的食物，避免刺激幼兒口腔、牙齒、胃部。
除了上面所說的最基本的調味料，像花椒、胡椒、辣椒等味辛的調味品，建議孩子3歲及以上的孩子再酌量食用。
尤其辣椒的刺激性還是比較大的，升提陽氣的效果太強、又能發汗，不太適合體質虛弱、胃腸功能敏感的孩子食用。最好等孩子大一些再嘗試。
資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號
本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。
