菜包子，顧名思義就是用蔬菜製作的美食。現在天氣冷，剛吃飽坐一會，不到兩個鍾，嘴巴就饞起來了，如果不吃點高熱量的食物的話，更是餓的快。在這個季節裡面，有這個感覺是正常的，畢竟天冷了要多提供熱量給身體，這樣身體才能抵禦寒冷。一頓大魚大肉過後，我們的腸胃負擔就加重了，所以要吃點食物纖維多的幫我們潤腸通便。蔬菜是公認纖維素多的食物之一，且營養價值很高，所以有空的時候多吃點是很有幫助的。
今天要分享的這道美食就是用蔬菜製作的“菜包子”，跟主食一起搭配，餐點到了，只吃它都可以，營養又耐飽。蔬菜我們用營養豐富的菠菜，這在菜市場經常能見到，還可以搭配上百搭的胡蘿蔔來增加營養，最後加點香菇增香，加了香菇，不用加太多調味料，味道自然鮮美無比，用它們來做菜包子，自然吃著比肉還香。
整道做法比較清爽，一點也不怕上火，做好上鍋一蒸，清淡又營養。裡面的蔬菜我們很常見，外皮我們用玉米麵混合麵粉製作而成。這道菜包子跟傳統包子做法不同，不用和麵也不用擀麵，直接裹上乾麵粉就可以，做起來方便快捷，吃著綠色又健康。這道菜適合吃了大魚大肉，後續解膩的朋友，也適合減肥的朋友，營養又低脂。喜歡的朋友不要錯過了。
【所需材料】
一把菠菜，一根胡蘿蔔，適量香菇，適量蔥花，適量鹽，適量胡椒粉，少許香油，適量麵粉，適量玉米麵，適量熱油。
【製作步驟】
1.準備一把菠菜，清洗乾淨，放在一邊備用。起鍋燒水，水開之後加少許鹽，少許的食用油，水再次開之後下入菠菜，焯燙一分鐘左右就可以了，撈出來過一遍涼水，然後撈出來擠掉水分備用。
2.香菇去掉根蒂，也放進去焯燙一分鐘。然後撈出來。
3.準備一根胡蘿蔔，先切成片，再切成絲，最後切成碎丁。香菇也切成碎丁備用。菠菜也一樣，切成碎丁。放入盆中。
4.往裡面調入適量鹽，適量胡椒粉，適量香油，然後加一把蔥花，燒適量的油，燒熱之後淋在蔥花上，激發一下香味。
5.最後往裡面加入適量的麵粉，把它攪拌均勻，麵粉不要太多，能把食材都黏住的狀態就可以了。
6.用手抓一團食材，把它抓嚴實，再團成圓球狀。全部做好放在一邊備用。
7.玉米麵放入盆中，再加少許的麵粉，混合均勻。比例看個人喜好，喜歡玉米麵的就放多點，一半一半也可以。
8.拿一團菜糰子，滾上一圈麵粉。都裹上面粉之後再用手按壓幾下，讓裡面的液體浸溼麵粉，然後再裹一遍麵糰，一共裹三次，重複上面的操作，全部做好後備用。
9.蒸屜清洗乾淨，再把菜包子放上去。冷水上鍋，蓋上蓋子，開大火蒸10分鐘。
10.時間到了之後直接出鍋就可以了。
小貼士：
1.直接吃太素的可以做個蘸料吃，酸甜苦辣口味都可以，自己喜歡就好。
2.裡面的蔬菜可以自由變換，換成西蘭花、大白菜、蘿蔔都可以。
