延慶國光蘋果
主產及保護區：
延慶縣位於北京西北部，距北京城區80公里，地處東經115°44′-116°34′，北緯40°16′-40°47′，海拔500米以上。延慶盆地北靠北京第二高峰海坨山，南依有八達嶺長城的軍都山，為南、北、東三面環山，西南臨官廳水庫的小盆地。盆地的形成是第三世紀初期我國大陸受太平洋板塊的擠壓和燕山運動的影響，形成了延慶山脈的雛形；到第四紀，高山和高原劇烈變動，此時海坨山和軍都山之間發生塌陷，形成了今日的延慶盆地。國光蘋果栽植面積約200公頃，現年產量100萬公斤，主要分佈在以延慶縣張山營鎮張山營村、下營村；舊縣鎮黃峪口村、白羊峪村、閆莊村、三里莊村；香營鄉黑峪口村、屈家窯村為主線的北山帶；八達嶺鎮裡炮村、幫水峪村以及康莊鎮、永寧鎮、井莊鎮等部分地區少量分佈。
登記年份：2009年
產品編號：AGI00161
證書持有者：延慶縣果品服務中心
產品品質特性特徵：
1、外在感觀特徵：延慶國光果實扁圓形，果面底色黃綠著鮮紅色條紋或全面鮮紅色；果皮中等厚，果粉較多，果點小而密且明顯，形狀不規則；果肉淡黃色或綠白色，果肉細、肉質脆，風味甜酸適度，有香氣。 2、內在品質指標：延慶國光蘋果富含對人體有益的多種礦物質。採收時可溶性固形物達到15%-16%（果實套袋後下降1-2%），果實硬度達到8.2kg/平方釐米(18磅/平方釐米)以上。含糖量高、耐貯存，果實品質明顯不同於其他產地。果汁較多，在常溫下可貯存5個月，在冷庫條件下可貯至第二年6、7月份， 經貯存的國光風味誘人，是廣大消費者所喜愛的果品之一。 3、安全要求：延慶國光蘋果嚴格按照蘋果栽培生產技術綜合標準DB11/T081-1997進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。
昌平草莓
主產及保護區：
“昌平草莓”種植區域位於燕山山脈、北緯40度山前暖帶的獨特地理位置，自然氣候條件得天獨厚，在沙性土壤和從麥飯石中滲透出的無汙染純淨水源的孕育下，透過推廣設施草莓標準化生產技術，形成了“昌平草莓”獨特的產品品質。 1、外在感官特徵：“昌平草莓”果形端正、飽滿、整齊，果面著色均勻、光澤亮麗，瘦果分佈均勻，果肉質地細膩，口感純正、香味濃郁、品質優，果實硬度較大，耐貯運。 2、內在品質指標：香甜型品種可溶性固形物≥9.0%，總酸≤1.0%；酸甜型品種可溶性固形物≥6.0%，總酸≤1.3%。 3、安全要求：“昌平草莓”嚴格按照國家的相關規定進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用禁止使用的化學農藥，產品安全要求按農業行業標準執行。
登記年份：2010年
產品編號：AGI00410
證書持有者：北京市昌平區農業服務中心
產品品質特性特徵：
1、草莓產地選擇與特殊栽培規定：選擇通風透氣、排灌方便、交通便利、土層較深厚，質地為壤質，結構疏鬆，保水保肥耕性良好，有機質含量在10g/kg 以上的微酸或弱鹼性土壤（PH值6.5～8.5）。栽培方式為設施栽培的日光溫室促成和半促成兩大類，以日光溫室促成栽培為主。日光溫室建設按照昌平區農業服務中心制定的日光溫室建設的技術規範建造。 2、草莓品種選擇與特定要求：選擇抗病蟲、適應性強、休眠淺、早熟、優質、豐產、耐貯存、商品性好的優良品種，種苗質量應符合無公害草莓生產要求。可選用紅顏、章姬、童子一號、阿爾比、燕香系列等為主的優良品種。 3、生產過程管理：在草莓生產過程中，育苗、栽培管理、病蟲害防治是生產的關鍵環節。培育優質壯苗，依據測土配方施肥調控水肥，平衡草莓植株長勢，使用疏花疏果技術和大溫差管理，提高果實商品性及其品質。 4、產品收穫規定：鮮食草莓在果面著色達商品果最佳成熟度時採收。採收用的容器要淺，底部要平，內壁光滑，避免機械損傷。採摘期施用藥劑按照無公害草莓安全間隔期。採收時戴手套用拇指和食指將果蒂折斷。要求不留柄、不損傷花萼及果面。最好單層包裝，層數過多易造成底部果實壓傷。 5、生產記錄要求：要求農戶在種植過程中，對使用的農藥、化肥名稱、劑型規格、使用方法、使用時間、每次用量、全年使用次數、末次使用時間有詳細記錄。
安定桑椹
主產及保護區：
安定鎮位於北京東南部，距北京城區60公里，毗鄰河北省。地處北緯39°34′-39°39′，東經116°25′-116°32′，海拔21-27米。鎮域南北長13公里，東西寬13公里，總面積77.7平方公里。安定桑椹栽植面積約300公頃，現年產量275.9萬公斤，主要分佈在以高店、前野廠、後野廠、通洲馬坊、沙河、後安定等村為主線的東北帶；前辛房、馬各莊、大渠、佟營、周園子等部分地區少量分佈。
登記年份：2010年
產品編號：AGI00374
證書持有者：北京市大興區安定鎮農業發展服務中心
產品品質特性特徵：
1、外在感官特徵：“安定桑椹”除保持栽培品種固有特徵外，因申報區域範圍內獨特的自然條件和相應的生產技術，形成了以下特殊的品質特徵：果實飽滿、著色均勻，具有光澤；平均單果重3-5g；口感純正、味甜，咀嚼後略有渣滓。手感微軟。 2、內在品質指標：安定桑椹可溶性固形物含量≥17%。 3、安全要求：安定桑椹應嚴格按照無公害食品生產技術規程進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。
通州大櫻桃
主產及保護區：
通州區位於北京市東南部，京杭大運河北端。地處京津冀三省市交匯的中心地帶。地理座標為東經116°32′00″～116°56′00″，北緯39°36′00″～40°02′00″，東西寬36.5公里，南北長48公里，面積912.34平方公里，平均海拔高度20米。“通州大櫻桃”栽植面積約665公頃，年產鮮果50萬公斤，主要分佈在西集鎮的沙古堆、儒林、供給店、郎東、小辛莊、老莊戶等村以及北運河沿線的潞城鎮、張家灣鎮等鄉鎮。
登記年份：2010年
產品編號：AGI00444
證書持有者：北京市通州區林業技術推廣站
產品品質特性特徵：
1、外在感官特徵：通州大櫻桃產於北京東部潮白河和北運河兩河平原，土壤為沙壤土，晝夜溫差大，適宜櫻桃生長。果實成熟早。果形個大飽滿、整齊美觀；紅燈等紅色品種果色深紫色，雷尼等黃色品種底色嫩黃、陽面鮮紅，色澤豔麗；果肉肥厚細膩，柔韌多汁，皮薄而脆；果實糖度高，酸甜適口，風味獨特。 2、內在品質指標：通州大櫻桃單果重6.5克以上，可溶性固形物≥17.5%，硬度≥6.5N/平方釐米。 3、安全要求：通州大櫻桃嚴格按照國家的相關規定，生產技術規程進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用禁止使用的化學農藥，經農藥殘毒檢測合格方可上市。
延慶葡萄
主產及保護區：
延慶縣位於北京西北部，八達嶺長城腳下，距北京城區70公里，地處北緯40°16′-40°47′，東經115°44′-116°34′，延慶盆地北靠北京第二高峰海坨山，南依有八達嶺長城的軍都山，為南、北、東三面環山，西南臨官廳水庫的小盆地，保護區域面積1993.75平方公里。現生產面積達2萬畝，2014年達6萬畝。主要分佈在縣西部沿北山和南山的張山營鎮、舊縣鎮、香營鄉、永寧鎮、八達嶺鎮和康莊鎮等地。現年產量680萬公斤，產值2856萬元。
登記年份：2011年
產品編號：AGI00750
證書持有者：延慶縣果品服務中心
產品品質特性特徵：
本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特徵主要包括： 1、外在感官特徵：延慶葡萄果穗整齊，果粒均勻，果實著色濃豔，果粉厚，肉質脆，風味濃郁。 2、內在品質指標：葡萄採收時的可溶性固形物達16%以上。 3、質量安全要求：延慶葡萄嚴格按照國家農業部頒佈的綠色食品標準體系和有機食品標準體系及延慶葡萄生產地區標準組織生產和管理。合理使用農業投入品，禁用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。
妙峰山玫瑰
主產及保護區：
門頭溝區妙峰山鎮位於北京市正西偏南，鎮轄區面積110平方公里。地勢北高南低，最高為妙峰山主峰，海拔1290.8米，最低處永定河谷，海拔134米。“妙峰山玫瑰”主要分佈在妙峰山鎮澗溝村和禪房村，兩村轄區面積17.64平方公里，海拔800-1200米。保護區在地理座標北緯40°35′10″—40°39′20″，東經115°57′10″—116°03′45″，保護面積335公頃，年產量15萬公斤。
登記年份：2011年
產品編號：AGI00751
證書持有者：北京市門頭溝區妙峰山鎮農業發展服務中心
產品品質特性特徵：
1、外在感官特徵：妙峰山玫瑰株高150釐米左右，株形直立，主莖蔓灰褐色，分櫱多，根櫱粗壯，直立叢生，節間短；嫩枝刺密，有刺毛，小葉長橢圓形，主脈少刺，葉面皺褶明顯；花形盤狀，露心，花瓣40片以上，花色為純正的玫瑰紅色，花徑大於5釐米，單花重4.0克以上；不結實，以分櫱繁殖為主。花瓣可食用，香氣濃郁。 2、內在品質指標：出油率為0.04-0.05%。 3、安全要求：妙峰山玫瑰嚴格按照國家的相關規定進行標準化生產，合理使用農業投入品，嚴禁使用禁止使用的化學農藥，經農藥殘毒檢測合格方可上市。
海淀玉巴達杏
主產及保護區：
海淀玉巴達杏主要分佈在海淀區西山東麓沿線，包括蘇家坨鎮七王墳村、西埠頭村、車耳營村、西山農場、徐各莊村、北安河村、南安河村、草場村、周家巷村、聶各莊村，溫泉鎮白家疃村、溫泉村、楊家莊村，西北旺鎮冷泉村、韓家川村，四季青鎮香山村（1街坊、2街坊）。地理座標為：東經116°03′～116°16′，北緯39°58′～40°06′。栽植面積約270公頃，年產量約1600噸。
登記年份：2014年
產品編號：AGI01377
證書持有者：北京市海淀區農業科學研究所
產品品質特性特徵：
海淀玉巴達杏果形較大，單果重50～70克；果實扁圓形，果頂微凹；梗窪廣淺、肩平；成熟時果皮底色黃白，陽面有鮮紅暈；果肉細膩，柔軟多汁，口感香味濃郁，味酸甜；半離核，仁甜。品質優良。含可溶性固形物為10.0%～13.0％，含酸量為1.60%～1.80％，每百克鮮果含維生素C 6～6.5毫克。要求生產、銷售嚴格執行《農藥安全使用準則》(GB4285-1989)、《無公害食品林果類產品產地環境條件》(NY5013-2006)、《肥料合理使用準則通則》(NY/T496-2002)、《鮮食杏無公害生產綜合技術》(DB11/T435-2007)等國家、地方標準。
延懷河谷葡萄
主產及保護區：
以官廳水庫為中心，地跨延慶、懷來兩縣。北靠燕山山脈，南依有八達嶺長城的軍都山脈，中部為媯水河、桑乾河、洋河河谷、官廳水庫沿岸區域。涉及延慶的張山營鎮、舊縣鎮、香營鄉、永寧鎮、沈家營鎮、康莊鎮、延慶鎮和八達嶺鎮共8個鄉鎮30個行政村；懷來縣的小南辛堡鎮、桑園鎮、狼山鄉、北辛堡鎮、王家樓鄉、土木鎮、存瑞鎮、桑園鎮、官廳鎮、孫莊子鄉、瑞雲觀鄉、東花園鎮、西八里鎮、東八里鄉、大黃莊鎮和新保安鎮共16個鄉鎮150個行政村。地理座標為：東經115°6′～116°34′，北緯40°4′～40°47′。種植面積約2萬公頃，年產量約16.3萬噸。
登記年份：2014年
產品編號：AGI01456
證書持有者：北京市延慶縣葡萄與葡萄酒協會
產品品質特性特徵：
延懷河谷葡萄果穗整齊，果粒均勻，有色品種果實著色深，果粉厚，外觀美麗，果汁多，糖分高，濃度大，刀切而其汁不溢，吃起來味極甘美，爽口。富含有機酸、礦物質及多種維生素和氨基酸，風味濃郁。釀酒葡萄果穗整齊，果粒均勻，採收時可溶性固形物含量達到23%以上。嚴格按照國家農業部頒佈的綠色食品標準體系或有機食品標準體系組織生產和管理。
泗家水紅頭香椿
主產及保護區：
泗家水紅頭香椿主要分佈在門頭溝區雁翅鎮泗家水沿線，包括松樹村、高臺村、淤白村和泗家水村4個自然村。地理座標為：東經115°52′30"～115°57′43"，北緯40°04′0"～40°08′14"，保護面積2508公頃，目前栽植面積115公頃，年產鮮食香椿55噸。
登記年份：2014年
產品編號：AGI01497
證書持有者：北京市門頭溝區雁翅鎮泗家水村香椿協會
產品品質特性特徵：
泗家水紅頭香椿具有“頭大抱攏、色澤紅潤光亮，味香濃郁、汁多鮮嫩、食後無渣”的優良品質。泗家水紅頭香椿嫩芽呈紅色或紫紅色，色澤紅潤光亮，其頭大抱攏，呈小徑1～2釐米，大徑6～8釐米的錐形，椿葉長橢圓形，葉柄有小絨毛，香氣濃郁，汁多鮮嫩、食後無渣的優良品質。當地保持只採頂芽，不採側芽的傳統採摘方式，保證了紅頭香椿的優良品質。其更為獨特之處在於剛採下的頂芽香椿具有丁香花的清香。每百克早椿（頭茬香椿）中，蛋白質含量為6.38～6.80g，粗纖維含量為1.7～1.8g， 維生素C含量為53.3～72.2mg，維生素E含量為0.54～0.78mg，鈣含量為72.8～104mg。要求生產、銷售嚴格執行《有機產品》GB/T19630-2011國家標準，嚴格按照有機食品生產相關規定，生產過程中禁止使用農藥、化肥。
京西稻
主產及保護區：
京西稻主要分佈在海淀西山東麓沿線，包括上莊鎮的西馬坊村、東馬坊村、上莊村、常樂村，四季青鎮的玉泉村，共5個行政村及國家級翠湖溼地公園和海淀公園。地理座標為：東經116°09′35.71″～116° 14′06.18″，北緯40°04′46.99″～40°09′34.34″之間。總生產面積135公頃，年產量750噸。
登記年份：2015年
產品編號：AGI01590
證書持有者：北京市海淀區上莊鎮農業綜合服務中心
產品品質特性特徵：
京西稻屬於優質粳米，米粒橢圓豐腴、晶瑩透明，米飯富有油性、黏而不糯、軟硬適中、清香有彈性，米粥顏色青綠、香氣獨特、口感黏滑有米油。主要品質指標均達國標二級以上，整精米率>70%、堊白粒率<15%、堊白度<2%、透明度1級、直鏈澱粉含量16-18%、膠稠度>70mm；蛋白質含量6-8%、賴氨酸含量0.34%左右、粗脂肪含 量約2.6%。要求生產、加工、銷售嚴格執行NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》、NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準則》、NT/T393-2000《綠色食品農藥使用準則》、企業自制的《綠色食品大米種植技術規程》和《綠色食品大米生產操作規程》、NY/T1056-2006《綠色食品貯藏運輸準則》等國家、地方標準。
龐各莊金把黃鴨梨
主產及保護區：
龐各莊金把黃鴨梨主要分佈在龐各莊鎮西南永定河東沿線，包括龐各莊鎮前曹各莊村、北曹各莊村、梨花村、韓家鋪村、趙村。地理座標為：北緯39°34'～39°36'，東經116°13～116°16'。栽植面積約667公頃，年產量2萬噸。
登記年份：2015年
產品編號：AGI01591
證書持有者：北京市大興區龐各莊鎮農業綜合服務中心
產品品質特性特徵：
龐各莊金把黃鴨梨果形美觀，鴨頭狀凸起明顯、呈棕黃色；平均單果重160克左右；果皮薄，果點小，呈綠黃色，儲後果皮呈金黃色，有濃郁的香味；果肉白色，果心小；肉質細脆，風味適口。可溶性固形物含量為11％～13％。要求生產、銷售嚴格執行《農藥合理使用準則》（GB/T 8321.9-2009）、《無公害食品林果類產品產地環境條件》（NY5013-2006）、《肥料合理使用準則通則》（NY/T496-2002）、《鴨梨無公害生產綜合技術》（DB11/T439-2007）地方標準。
茅山後佛見喜梨
主產及保護區：
茅山後佛見喜梨分佈在平谷區金海湖鎮茅山後村全境。地理座標為：東經117°17′53〞～117°19′09〞，北緯40°12′34〞～40°14′04〞。種植面積約150公頃，目前年產量180噸，進入豐產期年產量1500噸。
登記年份：2016年
產品編號：AGI01794
證書持有者：北京市平谷區茅山後梨產銷協會
產品品質特性特徵：
茅山後佛見喜梨果型美觀，果實扁圓或近圓形，萼窪深廣，萼片脫落，平均單果重250g，最大果重可達500g；果皮淺黃色，陽面著鮮紅色暈，皮薄；果肉白色，肉質緻密，脆而多汁，石細胞少，果實硬度5.1～5.4kg/cm²，風味適口，可溶性固形物10.5～11.0%，膳食纖維3.5～3.8g/10g，品質優；成熟期10月上旬，耐儲存。生產過程和包裝銷售嚴格執行《農藥合理使用準則》（GB/T8321.9-2009）、《肥料合理使用準則通則》（NY/T496-2002）、《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2010）等標準。
北京鴨
主產及保護區：
北京市所轄昌平區馬池口鎮、南口鎮；大興區榆垡鎮、舊宮鎮、龐各莊鎮、北臧村鎮、青雲店鎮、採育鎮、西紅門鎮、禮賢鎮、瀛海鎮、黃村鎮、安定鎮；房山區琉璃河鎮、竇店鎮、青龍湖鎮、周口店鎮、石樓鎮、良鄉鎮；懷柔區廟城鎮、雁棲鎮、楊宋鎮、北房鎮、九渡河鎮、渤海鎮、琉璃廟鎮、湯河口鎮；平谷區大興莊鎮、東高村鎮、王辛莊鎮、峪口鎮、平谷鎮、夏各莊鎮、山東莊鎮、南獨樂河鎮、金海湖鎮、馬昌營鎮；順義區北小營鎮、木林鎮、龍灣屯鄉；通州區永樂店鎮、張家灣鎮、於家務鄉、漷縣鎮；延慶區康莊鎮、延慶鎮，共8個區的46個鄉鎮。地理座標為東經115°42′～117°24′，北緯39°24′～41°36′
登記年份：2017年
產品編號：AGI02119
證書持有者：北京市畜牧總站
產品品質特性特徵：
1.外貌特徵 北京鴨全身羽毛純白，略帶乳黃光澤，體型碩大豐滿，體軀呈長方型，構造均勻雅觀。前部昂起，與地面約呈30～40度角。背寬平，胸部豐滿、突出，腹部豐滿、緊湊，兩翅小而緊貼體軀，尾部鈍齊，微向上翹起。頭部卵圓形，無冠和髯，頸粗，長度適中，眼明亮。喙扁平，呈橘黃色；喙豆為肉粉色。虹彩呈藍灰色。脛、蹼為橙黃色或 桔紅色。北京鴨母鴨腹部豐滿，前軀仰角較大，叫聲洪亮，公鴨叫聲沙啞。 2.品質指標 皮脂率：33.97±3.16%；肌內脂肪：2.24±0.36%（胸肉）、5.61±0.87（腿肉）；肉中脂肪酸：13.163g/kg（其中ω-3脂肪酸（EPA、DHA、ALA三種合計）：0.697g/kg）；胸肉率：14.5%-15.50%；腿肉率：13.8%-14.6%。（引自《北京優質特色農產品測試分析報告書-北京鴨分冊》） 3.質量安全規定 要求生產、銷售嚴格執行《北京鴨品種標準》（NY 627-2002）、《畜禽場環境質量標準》（NY/T 388）、《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB 16548）、《畜禽養殖業汙染物排放標準》（GB 18596）、《北京鴨 第1部分：商品鴨養殖技術規範》（DB11/T012.1-2016）等國家、地方標準。
上方山香椿
主產及保護區：
上方山香椿農產品地理標誌生產地域保護範圍包括北京市房山區行政範圍內的：韓村河鎮所轄聖水峪村、上中院村、下中院村、孤山口村、羅家峪村、皇后臺村、天開、西莊村、東莊村、嶽各莊村、龍門口村和二龍崗村12個村；周口店鎮所轄葫蘆棚村、泗馬溝村、北下寺村、長流水村、黃元寺村、淶瀝水村、黃山店村、車廠村、西莊村、山口村、黃院村和拴馬莊村12個村。兩個鄉鎮共計24個村。地理座標範圍為：東經115°45′～115°56′，北緯39°35′～39°45′。地域保護總面積210320.05畝，上方山香椿生產面積3750畝，年產量750噸，年產值3000萬元。
登記年份：2020年
產品編號：AGI02780
證書持有者：北京市房山區農業環境和生產監測站
產品品質特性特徵：
外在感官特徵：上方山香椿頂芽底端粗大，梗粗葉小，葉厚芽嫩，顏色紫紅，葉面油亮，香氣濃郁，從穀雨至芒種均可滿足商品採摘。 內在品質指標：上方山香椿營養豐富，品質優良，富含總膳食纖維、還原糖（以葡萄糖計）及維生素C。經檢測每100g香椿中總膳食纖維含量為≥1.5g，還原糖（以葡萄糖計）含量為≥1.2g，維生素C含量為≥80mg。
北京油雞
主產及保護區：
北京油雞農產品地理標誌生產地域保護範圍包括北京市行政範圍內的：昌平區馬池口鎮；大興區榆垡鎮；房山區燕山街道、琉璃河鎮、青龍湖鎮、城關鎮、石樓鎮、竇店鎮、周口店鎮、長溝鎮、大石窩鎮；懷柔區渤海鎮、九渡河鎮、懷北鎮、橋梓鎮、廟城鎮、琉璃廟鎮、湯河口鎮；門頭溝區清水鎮；密雲區穆家峪鎮、河南寨鎮、高嶺鎮、西田各莊鎮、北莊鎮；通州區馬駒橋鎮；順義區張鎮；延慶區劉斌堡鎮。共9個區的27個鄉鎮。地理座標範圍為：東經115°42'～117°24'，北緯39°24'～41°36'。
登記年份：2020年
產品編號：AGI02781
證書持有者：北京市畜牧總站
產品品質特性特徵：
1.外貌及感官特徵 1.1 北京油雞 申請農產品地理標誌的北京油雞，外貌應符合以下特徵：體軀中等，具備羽黃、喙黃、脛黃的“三黃”特徵，和鳳頭（冠羽）、鬍鬚（髯羽）和毛腿（脛羽和趾羽）的“三毛”特徵。具備五趾特徵。16周齡脛骨長為：8.5cm以上（公雞），7.0cm以上（母雞）。 1.2 北京油雞蛋 申請農產品地理標誌的北京油雞蛋，應為產蛋高峰期所產雞蛋，蛋重47～55g，蛋殼粉色或淺褐色。 2.品質指標 2.1 肉品質指標：胸肌肌內脂肪（DM基礎）3.30～5.09g/100g。 2.2 蛋品質指標：脂肪含量（蛋中可食用部分）9.21～14.00g/100g，脂肪酸含量（蛋中可食用部分）7.19～8.88g/100g。 3.質量安全規定 要求生產、銷售嚴格執行《北京油雞》（DB11/T 404）、《北京油雞飼養管理技術規程》（DB11/T 1378）、《鮮、凍禽產品》（GB 16869）、《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB 16548）、《畜禽養殖業汙染物排放標準》（GB 18596）等國家、地方標準。
