如果你是廣東和福建的小夥伴，你可能能輕易地認出來上圖的水果是什麼水果。但如果是北方的小夥伴，可能有一部分人就不認得這個水果了。

不認得這個水果不代表沒有吃過這個水果。實際上，這個水果與我們的生活是息息相關的，無論南北方，大多數超市裡可能沒有這個水果的鮮果，但一定會有這個水果的加工製品。

比如，你在超市中見到過的“橄欖油”，就是用這個橄欖榨出來的食用油。但那個是“橄欖”是油橄欖，咱們說得這個水果是“果橄欖”。

果橄欖果實的名字就叫橄欖果。對於大多數人來說，它是一個陌生又熟悉的水果。

一個陌生又熟悉的水果

橄欖果是橄欖科橄欖屬果樹，原產於我國的南方地區，是我國的傳統果樹，栽培歷史至少2000多年。我國是世界上橄欖果產量最大的國家，福建是我國橄欖果產量最大的省份，福建省橄欖種植面積1.07萬公頃, 年產量9萬噸。廣東是我國種植橄欖的第二大省份。廣東潮汕地區有著悠久的橄欖食用歷史。

雖然橄欖果是我國曆史悠久的傳統水果，雖然橄欖油大多數人都聽說過，但是對於橄欖果很多人還是比較陌生的。

原因在於，橄欖果大多數都是用於加工製作其它製品了。一是橄欖油，二是橄欖蜜餞。在各大超市中，橄欖油和橄欖蜜餞是比較多的。真正吃橄欖鮮果的地區在我國並沒有那麼普遍。從全國來看，橄欖果的鮮食主要地區是廣東潮汕地區和上海地區，其它地區鮮食橄欖果的數量較少。

在我國北方地區，能看到新鮮的橄欖果的機會更不多，大多數情況下看到的也都是橄欖油或者橄欖製作的橄欖果蜜餞。

為什麼鮮食橄欖果很難普及呢？

主要是橄欖果自身的味道有些特殊。“一顆青果兩頭尖, 皮又脆來味又鮮, 開頭吃起有點苦, 慢慢方知回味甜！”這個福建的民間諺語，很形象地描述了橄欖果的風味。橄欖果吃起來有點苦澀，只有慢慢咀嚼才能咀嚼出一點兒甜味，很像另一種水果檳榔的吃法。

但這種吃法和風味在除了廣東以外，其它很多地區並不受到歡迎。

拍賣價格8.6萬元的橄欖果

一般情況下，新鮮橄欖果的零售價格在15-80元/斤，由於橄欖果的品種不同，所以價格差距也是比較大的。普通的圓橄欖果一般零售價格在20元/斤左右，優質的福建2號橄欖果的零售價格則能賣到60元/斤。

黑橄欖

除了這些產量比較大的橄欖果外，還有一種橄欖果，價格極其昂貴。

這類橄欖果叫“金玉三捻橄欖”，因為果形橢圓細長，兩端有三稜，所以又叫三稜橄欖。這個橄欖果品種始發於明成化年間(公元1494年)，在清朝乾隆年間比較盛行。主要栽培地區就是廣東的汕頭市潮陽區金灶鎮，大約有6000多畝金玉三捻橄欖。

在潮陽大尖山下官坑村有一株三稜橄欖的古樹，樹齡達510多年，這一棵橄欖古樹結得橄欖果曾經在2005年拍賣出了一粒8.6萬元的天價。拍賣者買下這一粒橄欖果自然也不是為了吃，而是為了討個吉利，三稜橄欖在潮汕民俗中有吉祥如意的寓意。

除了拍賣價外，三稜橄欖果的零售價格也是非常高的，潮汕金灶鎮的極品三稜橄欖果零售價格達到了400-800元/斤，有時候一棵老橄欖樹就能創造出10萬元的收益，簡直是“搖錢樹”。

被奶茶炒火的三稜橄欖

三稜橄欖是目前最好的鮮食橄欖果品種之一，以前僅僅在廣東、福建等一些橄欖果主要消費區有一些名氣。最近，它的大火，主要是因為一杯奶茶。

說是奶茶，實際上更準確地說應該是橄欖汁飲品。

有奶茶店在出售一千一杯的奶茶，說奶茶裡面有用三稜橄欖果榨的橄欖汁，僅僅是三稜橄欖果這一個原材料成本就用了800塊錢。

一千塊錢一杯的奶茶自然在網上引發了討論，背後的三稜橄欖也得到了大家的關注。如果店家真的是用了潮汕地區金灶鎮的極品三稜橄欖來進行榨汁，可能成本會比較高一些。

但實際情況卻是，店家被查出來所用的三稜橄欖果並沒有800塊錢的成本，所以這個橄欖汁奶茶本身的成本也達不到一千塊錢。

三稜橄欖是貴，不過不是所有地區的三稜橄欖都能賣400-800元/斤。除了金灶鎮這個知名產區，其它後來引種種植的產區，三稜橄欖果的價格並沒有這麼高。

最後，你對橄欖果這個既熟悉又陌生的水果是什麼看法呢？