早餐對於我這種夜貓子而言，是可有可無的。而對於湖北人而言，“過早”則是一天中最隆重的事情，這種積極認真的生活態度也是讓人很欣賞。要說起湖北人“過早”的早餐，那可真是一天三頓吃一週都不重樣啊，熱乾麵居然只是墊底的？湖北人的“十大過早小吃”，簡直太豐富了。一起來看看吧。
三鮮豆皮
前一陣去武漢玩的時候，吃過一次三鮮豆皮。在武漢，賣三鮮豆皮的店鋪到處都是，店主們積極地說著我們聽不懂的吆喝，很是熱情。三鮮豆皮外面是一層蛋皮，但是雞蛋的味道不是很重，內裡包裹著的是糯米，還有一些香乾丁、五花肉丁和冬筍丁。吃起來軟糯鹹鮮，重油重味，很有飽腹感。
鍋盔
路過武漢大學邊上的時候，在校園邊的一家小店裡面買了一個鍋盔。武漢的天氣真的變得很快，說下雨就下雨。沒有帶傘，在店門口躲雨。賣鍋盔的爺爺很和善，笑嘻嘻地把熱騰騰的鍋盔遞給我。用麵糰放入囊中烤好的鍋盔香噴噴的，我買的是甜桂花味，還有牛肉豬肉紅糖等各種口味。薄薄的鍋盔很脆，外酥裡嫩，很好吃。
蛋酒
蛋酒這種早餐我不是很愛喝，但是一個武漢的朋友告訴我，熱乾麵和蛋酒也是湖北人“過早”的標準配置。蛋酒是加了雞蛋的米酒，喝起來很香甜，還有嫩滑的雞蛋增加味蕾的感受。因為熱乾麵比較幹，配上香甜爽口的蛋酒就正好，一頓完美的早餐。
糯米雞
糯米雞也是湖北的一大特色，在別的地方似乎很少見。主要是用糯米裹著調料炸熟的，因此吃起來很香，外酥裡嫩。但是現在在湖北已經很少見到賣糯米雞的了，可能也是因為這道小吃太過於油膩。據說以前，在武漢的碼頭工人們早餐要吃得快，還要有熱量，所以都比較重油重味的。
面窩
大家都知道武漢熱乾麵的名聲，但是面窩可能就很少有人聽過了，實際上，面窩在湖北人心目中的地位和熱乾麵是不相上下的。走在湖北的城市裡，你常常可以看到提著幾個面窩去上班和上學的人們。面窩的主要原料是米漿，形狀看起來有點像甜甜圈。
湯包
湯包不僅在別的地方流行，在湖北的早餐界也是很受歡迎的。早晨起來去早餐店裡面要一小籠湯包，先喝一口裡面的湯汁開開胃，再吃掉湯包，從喉嚨暖到胃裡，湯汁鮮美，肉餡滋補。大眾對於湯包的接受程度也很高，在湖北隨便走幾步就有一家湯包店。
重油燒梅
在武漢玩的時候，碰到掛著“重油燒梅”牌子的攤販，心裡很好奇，不知道這是什麼。後來一問才知道，原來是類似於燒麥。其形狀像菊花，猶如一個小福袋。雖然油重但並不膩。早晨吃上一兩個，皮薄餡料足，滋味重。
鍋貼
鍋貼也是湖北人“過早”的心頭好，幾頓不吃就會很想念。鍋貼和煎餃還有些不一樣，比起煎餃，鍋貼和鍋的接觸面積更大，與鍋接觸的那一面焦香酥脆，而且餡料也很鮮美，因此很好吃。我就很愛吃鍋貼，就是酥脆的鍋貼實在很考驗牙口。
歡喜坨
歡喜坨作為早點，也是很喜慶。以前都是過節的時候才會製作，用糯米包裹著糖心，搓成圓球裹上芝麻放到鍋中炸，歡喜坨大大的一個，實則內裡是半空心的，吃起來外酥裡嫩，我小時候很喜歡這個小吃。
熱乾麵
至於熱乾麵，就不用說太多了，熱乾麵在全國人民的心目中，幾乎要成為湖北人“過早”的代表早餐了。濃濃的麻醬香，配上小鹹菜，用力一攪讓醬料充分裹在麵條上，就是湖北人最酣暢的早餐。
果真是一方水土養一方人，下次來湖北玩的話，除了熱乾麵，也可以嘗試一下上面的這些小吃呀。
