作為一個北方人，對面食情有獨鍾，作為一個河南人，麵條是我的最愛。這麼說吧，如果有好吃的面，我可以一天三頓連吃一個月都不會膩，當然要各種面換著吃。
平時在家我一般做番茄雞蛋撈麵或湯麵，還有肉絲麵，炸醬麵，大部分時間都是在外面買現成的麵條回來煮，閒的時候也會自己做手擀麵，實在忙的話，家裡常備的有掛麵和泡麵，白水煮麵條，放裡幾根青菜，再放鹽和香油調味，也可以飽餐一頓。
眾多面裡，我最喜歡吃刀削麵，帶湯的，幹拌的，炒的，都不錯。讓我最念念不忘的卻是在山西吃過的那一碗酸湯刀削麵。當時我們家有輛貨車跑長途，路過山西一個地方（忘了地名）正趕上飯點，就在路邊一個小飯館吃飯，我要的是酸湯麵，一碗吃完意猶未盡，連吃兩碗才過癮。山西的醋好，真的是名不虛傳，當時只覺得好吃，後來才後知後覺，面只是普通的面，好吃的是湯，酸湯麵當然醋是精髓，後來又在別處吃過酸湯麵，卻再沒那個味了。
還有我們洛陽的糊塗面和漿麵條，也是幾天不吃就要想念的，可惜我家孩子爸喜歡吃饅頭，不愛吃麵條，糊塗面和漿麵條一次就做一碗總感覺沒做一鍋好吃呢[捂臉]
燴麵
油潑面
刀削麵
小面
糊塗面
酸湯麵
漿麵條
泡麵
牛肉麵
拉麵
炒麵
餄絡面
