每年的臘月二十八我家那裡就有一個大集，也是年前的最後一次購物，大早上就能聽見我媽喊，快起床吧，去趕集去，老爸開始羅列要買的清單，只聽見嘴裡唸叨著：鞭炮、春聯、凍梨、凍柿子、山楂、蘋果、鱈魚、鯉魚、刀魚……沒等我爸說完，我媽給的任務就是必須要買雞爪子和豬蹄，豬蹄一定要買前豬蹄，事不宜遲，快點出發吧，去晚了豬前蹄肯定被搶光了[大笑][大笑]
所以說，餐桌上除了大魚大肉，醬豬蹄和紅燒雞爪是我家年夜飯必有得菜系，老媽說寓意好，來年多多往家賺錢[呲牙]
你們那裡的年夜飯寓意美食都有什麼呢？
醬豬蹄
家常做法：
1.豬蹄洗淨，用酒精除去多餘的毛髮，在下水焯水去血沫，備用。
2.起鍋熱油，放入冰糖熬出糖色，依次加入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥薑蒜、少許豆瓣醬、料酒，加入適當的水，放入豬蹄！
3.大火煮開後，小火燜煮40分鐘即可，軟糯可口的豬蹄就可以上桌了！
這是家常做法，簡單又美味！寓意又美好，年夜飯整起來吧！[呲牙][呲牙]
紅燒雞爪
家常做法：
1.雞爪洗淨，剪去指甲，冷水下鍋煮出血沫，煮的時候加入少量料酒去腥。
2.起鍋熱油，放入蔥薑蒜、辣椒爆香，再放入雞爪，翻炒2分鐘，加入生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精，再加入八角、香葉，翻炒2分鐘，加入適量的熱水開始燉煮！
3.大火煮開後，小火燉20分鐘，即可出鍋。
最簡單的家常做法，好吃爆了，軟爛可口，餐桌上的下酒菜，喜歡辣的可以多放點辣椒，真的是太香啦！
年夜飯的選單你準備好了嗎？
祝你多多往家裡賺錢喲！[贊][玫瑰]
