現如今在全國的各大商超中想要找到速凍食品並不是一件多困難的事情，隨著速凍食品行業的發展，市面上已經形成了以海霸王、三全、灣仔碼頭、思念等為頭部陣營，各大中小品牌為二線行列的格局。
發展到今天，速凍食品行業可以說是百花齊放，百家爭鳴。但要真正論到速凍食品行業的鼻祖，就繞不過被稱為“中國速凍食品之父”的陳澤民，他也是三全食品的創始人。更神奇的是在創立三全食品之前，陳澤民還是一名外科醫生。
在50歲的年紀毅然決然地放棄已有的副院長頭銜出來重新創業，陳澤民的心裡到底是怎麼想的呢？蓋因逃不過一個“窮”字。
出生在軍人家庭的陳澤民自小就繼承了剛正不阿的軍人品質，大學從醫學專業畢業之後就進入了醫院當一名外科醫生。經歷幾十年的經驗積累，陳澤民也坐上了醫院的副院長一職，但他每月領的薪資依然還不能支撐起家庭繁重的生計。
於是窮則思變的陳澤民開始琢磨著做小生意來貼補家用，最初他和妻子在工作之餘借到1.5萬元開辦了三全冷飲部，專門做冷飲生意。可是作為季節性的產業，冷飲並不能給陳澤民帶來穩定的收入，這就讓陳澤民在苦惱之餘不得不想辦法解決季節勞力閒置問題。
直到想起有次去哈爾濱旅行看到過的凍餃子，陳澤民心想湯圓是不是也能被凍起來呢？想到就做的陳澤民開始研究起了湯圓速凍的方法，歷經三個月的時間，陳澤民終於研究出了中國的第一顆速凍湯圓。
這無疑是個振奮人心的事情，陳澤民開始迫不及待地想將自己的這個發明與人共享。他不顧自己近五十的“高齡”，親自騎著三輪車到各個商場去推銷自己的速凍湯圓。在陳澤民的努力之下，速凍湯圓很快就打開了市場。
隨著生意的紅火，陳澤民很快就不得不辭去自己的職位將所有的精力都放到速凍湯圓生意上。1993年，鄭州三全食品廠正式成立。自中國第一顆速凍湯圓在陳澤民手中誕生之後，第一個速凍粽子，速凍餃子之類的產品也不再是難事。
在陳澤民的帶領下，三全食品的種類越來越多，生意也做到了全國各地。2008年，三全食品成功掛牌上市。直至發展到今天，三全食品的中式速凍及常溫食品達到了幾百個品種，每年的產量更是有幾十萬噸。
三全食品也就此成為速凍食品行業的巨頭，市值近百億。作為創始人的陳澤民也如願實現了財富自由，身家百億。而不甘於此的陳澤民並沒有就此止步，在74歲那年，他又重整旗鼓進行二次創業。
這次他將目光對準了新能源領域，做起地熱發電專案，目的就為了給我們賴以生存的地球環境做一份貢獻。從小小的一顆湯圓再到大大的一顆地球，兩次的創業歷程，陳澤民始終都把自己的理想和堅持貫徹其中。目前他在小球方面已經取得成功，至於在大球上的效果，也只能等待時間告訴我們答案了。
