許多人為了讓自己永葆青春，延緩衰老，除了購買昂貴的抗老護膚品、去美容院做面部spa外，還將目光投向了燕窩、抗糖飲品等，那燕窩真的可以美容養顏、抗衰老嗎？
答案是：燕窩是智商稅，還不如多吃雞蛋，補充蛋白。
很多商家在宣傳燕窩時，通常會說吃燕窩可以美容養顏，為身體補充優質的蛋白、抗衰老，尤其是孕婦，吃了小孩生出來面板會很好，主要是因為燕窩中含有蛋白質、氨基酸、燕窩酸、EGF生長因子等，但深入研究發現這些觀點根本站不住腳。
燕窩富含豐富的蛋白質和氨基酸？
NO！
燕窩中蛋白質質量非常低。為了補充優質蛋白而吃燕窩，還不如吃雞蛋、牛奶，還便宜很多。
燕窩中確實富含豐富的蛋白質，幹燕窩中有將近50%的成分都是蛋白質，稱得上是高蛋白食品，含有蛋白質的食物就會含有氨基酸，因為氨基酸是蛋白質的基本組成部分。
但據有關燕窩中氨基酸含量的文獻分析，燕窩中氨基酸評分最高的只有0.29，最低為0.06，而雞蛋中氨基酸含量為1.06，牛奶為0.98，魚肉為1.00，都比燕窩中的含量高很多，再加上燕窩需要泡發後再燉來吃，一次最多吃幾克，這樣攝入的蛋白質就更少了。
「燕窩酸」可以調節免疫，抗衰老？
NO！
「燕窩酸」，也叫唾液酸，是神經氨酸的一大類衍生物的總稱，在各種動物體組織中廣泛分佈。
唾液酸確實在大腦和神經系統的產生和發育中都有重要作用。但是人的身體本身可以自己合成唾液酸，不需要從外界額外攝入。
圖片來源：文獻截圖
關於唾液酸，目前還處在研究中，據研究證實人類母乳中唾液酸的含量比其他動物乳汁高很多，但吃了唾液酸具體有什麼好處，暫時還沒有嚴謹的研究結論。
商家宣傳燕窩酸具有免疫調節、抗衰老、抗病毒、抗腫瘤的作用，大多是根據一些動物實驗研究得來，還稱不上「證據確鑿」。
「EGF生長因子」對面板有修復作用？
NO！
EGF 是「Epidermal Growth Factor」的縮寫，中文名叫「表皮生長因子」。它本質上是多肽，是50個氨基酸首尾相接形成的長鏈大分子。在人體中，它可以與細胞表面的EGF受體結合，誘導DNA合成和細胞增殖。
為什麼商家會拿「EGF生長因子」作為宣傳噱頭，主要有兩點：
- EGF大分子在室溫儲存下很難一直保持活性。有研究表明，EGF凍乾粉在室溫下儲存5天就會失去活性，燕窩中假如真的含有EGF因子，在乾製過程中就會失去活性。
- 假設燕窩中真的擁有豐富的EGF因子，並且擁有活性，那也沒用。因為我們將燕窩吃進肚子裡，EGF因子也會被消化酶（胃蛋白酶和腸肽酶）分解，然後變成一個個氨基酸、短肽，才能被吸收進體內，這是EGF的生物活性也不存在了。
總之，商家對於燕窩各種玄幻好處的宣傳，基本沒有靠譜的科學證據支撐。吃燕窩能起到「保健效果」也是沒有科學證明的。
所以，即使你真的買到了質量很好的「真燕窩」，那也是智商稅。如果真想食補蛋白，可以喝銀耳湯和吃雞蛋，價格便宜又營養，煮起來還簡單！
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