早餐是一天中十分重要的一餐，不僅要吃飽，還要吃得好。一頓飯怎麼評價它的好壞呢，其實很簡單，好吃又營養。很好吃，但都是垃圾食品；或者很營養，但是味如嚼蠟，這兩種都不能滿足人們的長期需求。
現在生活節奏快，家長自己要早早上班，很少有時間給家人做一頓美味營養的早餐，很多時候父母孩子都是在外面買著吃。
我們不能全部否定買早餐吃不好，但是從衛生、使用的食材新鮮度各方面考慮，肯定還是自己做的早餐更安心健康。如果時間充裕，相信父母都會願意為孩子和家人準備一頓豐盛的早餐。
那麼有沒有快速又營養的早餐做法呢？答案當然是有的，而且還很多，一般都只需要十幾分鍾就能搞定。
早上十幾分鍾就能搞定的軟面水煎包
今天給大家分享軟面水煎包，它不需要擀皮，餡料和發麵都在前一天晚上準備好，第二天早上直接包就可以，只需十幾分鍾，早餐就能吃到外皮酥脆、內裡柔軟、肉餡鮮嫩的水煎包。
- 簡單快速的軟面水煎包 -
[ 食材 ]
中筋麵粉 300g
水 200ml
酵母 3g
白糖 5g
鹽 適量
食用油 20g
肉餡：
雞胸肉 2塊
雞蛋 1個
蔥姜 適量
生抽 一大勺
老抽 半勺
蠔油 半勺
鹽 一小勺
胡椒粉 一小勺
麵粉 一勺（麵粉能增加餡料的粘性）
香油 一勺
[ 食譜 ]
1.300克普通麵粉，加3克酵母，一小勺鹽，5克白糖，緩慢倒入200ml清水，邊倒邊攪拌，這是一個特別軟的比例
2.攪至絮狀以後加入20克食用油，下手揉成麵糰，過程中沾手就在手上再沾一點油
3.揉成形以後，表面抹一層油，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一夜，第二天早上面就發好了
4.雞胸肉洗淨後切成大塊，放入絞肉機中
5.把蔥姜和雞胸肉一起攪，這樣更能激發出香味
6.現在給肉餡調味，加入一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一小勺鹽、一小勺胡椒粉、一勺麵粉（麵粉能讓餡料更有粘性）、一勺香油，最後打入一個雞蛋，再攪打10秒鐘，這樣調料就充分拌均勻了。
7.把調好的肉餡放到冰箱冷藏一夜，這樣第二天早上就可以直接用了，而且肉餡冷藏以後更好包。
8.我一般7點開始準備早飯，把面拿出來，可以看到發得很好，都是氣泡，撒一點乾麵粉防粘，把面取出來
9.麵糰很軟，可以多撒一點乾麵粉，揉一揉排排氣
10.拉扯整理成長條狀
11.切成小劑子，劑子不用太大，比平常餃子大一點就行
12.把小劑子整理成圓形，壓扁
13.因為面比較軟，所以不需要擀皮，這樣直接包就行，一手提拉，一手大拇指按壓餡，然後包起來
14.鍋底多加一點油，把包子放進來，中小火煎2分鐘
15.時間到，加入清水，清水要沒過包子一半，然後蓋上蓋子煎6分鐘
16.這樣水分收幹就可以了，撒上一點蔥花和熟芝麻點綴
17.這樣好吃好看又營養的自制水煎包就做好了，頂部柔軟，底部酥脆，裡面的餡非常的鮮嫩。
這樣做的水煎包，晚上提前準備好面和餡，即使是早上也能很快做好，當作早餐，快速又營養，一口氣能吃好幾個。
喜歡的朋友可以試試哦！
謝謝支援，我們下期見！
