中秋佳節，是咱們中國人最為看重的一個傳統節日，而作為中秋節的代表美食，月餅是家家戶戶必不可少的，離中秋節還有幾天，各大美食網站的月餅已經火爆啦！
如今的月餅，品種繁多，花樣翻新，讓吃貨們開心不已，現如今，吃已經不是最重要的了，參與到做美食的過程中，是最讓人開心的。
每個傳統節日，全家人參與到做美食的過程中，是我家一向堅持得比較好的一個做法，對於孩子們來說，能跟爸爸媽媽一起製作美食，這個經歷是讓他們最開心的。美美依然還記得，小時候跟爸媽一起做美食的幸福時刻。
粽子呀、餈粑呀，青團呀，這些傳統的美食，製作簡單，小朋友也能輕鬆上手，相對而言，月餅的做法就稍微有點複雜了，餡料的熬製、餅皮的調配，以及最後的整形，也是需要特殊的模具，這繁雜的過程，並不是每個孩子都樂意參與的。
不過，自從吃過蘇式月餅後，美美靈機一動，倒騰出來一款超級省事的月餅做法，酥掉渣的月餅，小朋友也能輕鬆搞定啦！
今年的月餅，也可以自己動手做啦！
剛出爐的月餅，咬一口，看，這層次，絕對不輸給買的呀！我家娃一口一個，分分鐘幹掉了七八個！連說好吃好吃！
月餅餡也是自己炒的喲，鮮香入味，油而不膩，比廣式月餅好吃多了，多吃幾個絕對不會感到油膩喲！
中秋做月餅，一定試試這款，5分鐘搞定，鮮香起酥，多吃也不膩！
【5分鐘搞定的酥皮月餅】
食材：蛋撻皮 幾個 豬肉適量 榨菜少許 油適量 六月鮮輕10醬油一勺
做法：
月餅皮咱們用的是蛋撻皮，層次多，口感超讚，餡料用到的絲豬肉和榨菜，我用的是現成的榨菜罐頭。加入一勺六月鮮輕10醬油，上色特別漂亮，香味十足。
豬肉剁成泥，先加入一勺醬油，拌勻醃製入味。
再淋上適量油，將豬肉封油，防止表面風乾，讓豬肉更油滑。
油鍋燒熱，將醃製好的豬肉末倒入鍋中，煸炒至變色，加鹽調味。
然後將榨菜倒進去，翻炒混合均勻就可以了。盛出放涼備用。
蛋撻皮從冰箱冷凍室取出來，室溫放兩分鐘左右。
待皮微微有點變軟後，輕輕從錫紙碗裡撕下來，這一步要注意，一定不能讓蛋撻皮在室溫放太久，太軟了就會粘連在錫紙碗上，撕扯不下來了。
撕下來的蛋撻皮稍微整理下，將邊緣捏薄點。
舀一勺榨菜豬肉餡放在餃子皮中間。
將四周的蛋撻皮往中間捏緊，像包包子一樣包起來。
收口朝下，稍微拍扁。
一個個做好後，放入烤盤，表面點上色素裝飾。
也可以用月餅模具壓成月餅狀喲。
將月餅放入烤箱，180度上下火烤40分鐘，喜歡錶皮焦黃可以稍微延長十分鐘，如果喜歡白皮的，烤40分鐘夠了。酥的掉渣的酥皮月餅，好吃喲！
小貼士：
要保證蛋撻皮的完整，最好是將蛋撻皮一個個從冰箱拿出來，做一個，拿一個會更好，一下子全部拿出來的話，蛋撻皮很容易就粘連在錫紙碗上了，如果蛋撻皮已經變軟，只需要再次放入冰箱冷凍幾分鐘即可。
操作的時候，如果蛋撻皮特別軟了，可以稍微沾點麵粉防粘。
