羊肉，高熱量低脂肪，煮過羊肉的湯更是味道鮮美，暖胃驅寒開胃。所以，羊肉湯具有很高的營養價值。不分四季，都是人們喜愛的美食。
你想吃到美味可口的羊肉嗎？那就請跟著我3分鐘，保證讓你一學就會。
首先，將清洗乾淨的羊肉加少許蔥、姜、料酒焯水。
接下來，洗掉焯水後羊肉表面的血沫。
再把羊肉冷水入鍋，（水的量根據羊肉的多少，最少要浸沒羊肉。）往水中加入少許白芷、白胡椒、幾片生薑片（可以去腥提味），大火燒開轉小火，慢燉1小時後加入切好的白蘿蔔塊，這樣就可以更有效地去除羊肉中的羶味。
接下來再小火慢燉一個半小時左右，（此時可以根據個人喜好加入木耳、粉絲，煮上兩三分鐘）加入食鹽。
出鍋後撒上蔥花、香菜，喝上一口湯，濃香味美，吃上一口肉，肉爛味鮮，真正稱得上一道誘人的美食。
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