網友提問：我酷愛吃辣，每次吃完很辣的菜，嘴上是過癮了，但是屁股會感覺火辣辣，像有跟蠟燭在下面燒。
所以，我有個奇怪的問題，吃辣時屁股會有感覺，那為什麼吃酸、甜、苦的時候，菊花啥感覺都沒有呢？
從口味上來看，酸甜苦辣鹹都是能透過味蕾感知的味覺，但其中的“辣”還是比較特殊的，它其實是身體所感受到的一種痛覺。
人們常常將辣與其他幾味並列，也就是說習慣了！
那麼，為啥辣會是一種痛覺呢？
這是因為辣椒中含有辣椒素，它可以啟用身體的痛覺感受器——TRPV1，讓人體會到灼痛感。
（ps：43℃以上熱水啟用的痛覺感受器，也是TRPV1，從這點上講，辣到可以說是燙到）
在我們的舌頭上，有味覺感受器也有痛覺感受器，因此，我們能同時感受到酸甜苦辣。
肛門就不一樣了，它沒有味覺感受器，但是有痛覺感受器。
所以，當無法被胃腸完全吸收的辣椒素，順著消化道走到肛門時，就能啟用痛覺感受器，讓肛門體會到灼痛感。
即使肛門被辣到“噴火”，也擋不住人們對辣椒的熱愛，這又是為啥？
因為痛覺感受器被啟用時，大腦會主動釋放——內啡肽，它是人體的天然止痛劑，也是能製造欣快感的荷爾蒙。
吃辣，相當於從大腦騙取了內啡肽，能享受到快感，這就是很多人越吃辣越想吃，有時還吃得上癮。這“白嫖”的快樂，是真的停不下來
不過，成年人了要懂得剋制。吃辣太多，超過腸胃承受的限度，會產生劇烈腹瀉、嘔吐，上吐下瀉的感覺相信都體驗過吧？
那麼，被辣得嗷嗷叫、流眼淚時，該怎麼解辣呢？
很多人會選擇狂喝水，不過，辣椒素不溶於水，喝水起不到解辣的效果。
真正解辣的是——
1、低溫牛奶：牛奶中有酪蛋白，可以有效的與辣椒素結合起來帶走，牛奶中的脂肪也可以溶解部分辣椒素，緩解辣感；
2、糖水：甜甜的糖水，對火辣辣的感覺也會有所緩解。
有研究表示，10%的糖水與5℃的冰牛奶解辣效果相當，市面上賣的可樂、果汁、乳酸菌飲料等，含糖量都在8%-12%之間，辣的實在受不了不妨一試。
