喝白酒真的有助於健康嗎？白酒養生有什麼理論根據嗎？什麼樣的酒適合養生？今天我們將從中國古代醫藥著作《太平聖惠方》中，一起來尋找這些白酒疑團的答案。
《太平聖惠方》是中國宋代的官修方書，由北宋醫學家王懷隱、王佑、陳昭遇、鄭奇等人歷經14年編撰，共收集藥方16834首，兼具醫學理論、藥物學、方劑學及臨床醫學等完整體系的醫學著作，對中醫發展有著深遠的影響。宋太宗曾親自為其做序題名，並下詔刻印出版、頒發天下，其中收錄了大量酒方，在中醫各科均有應用，備受中醫及中藥養生者所推崇。
如何透過食補來養生？
中醫歷來提倡食補，《太平聖惠方》中關於食補等方法就介紹了粥、畢羅、散、丸、膏等多達幾十種，以我們最常見的粥為例，就包括枸杞粥、葛根粉粥、酸棗仁粥等多種，而每種粥所對應的症狀、適應的人群也是不同的，枸杞粥適合虛勞低熱、體虛盜汗等症；酸棗仁粥對神經衰弱、失眠多夢有奇效，所以對食補來說，不同的原料、製作方法，達到的養生效果都是不同的，一定要因人因時、對症尋方。
為什麼中醫更偏愛純糧酒？
“酒是糧食精”，優質白酒都是以純糧固態釀造的，本身含有多種對人體有益的物質，這些物質都是由糧食的精華提煉出來的，而其中的有益物質也能幫助部分中藥發揮藥效，具有行氣血、活經絡的作用，所以適量飲用可達到一定的養生效果。
《太平聖惠方》以酒入藥，以食入膳，將食物、白酒等的有益功效最大化。其實，無論是藥補，還是食補，優質的原料、工藝都是首選的必要條件，這也是為什麼越來越多的人更加看重老酒的原因。
國乾醬香酒，每一瓶酒都由5年以上的老酒勾調，每一滴都歷經時間沉澱，釀造“不上頭、不口乾、醉酒時間短”的真誠老酒。
