週末剛做了一個髮型，想著以後每天出門都要美美的，但是長沙的妖風，擊碎我所有幻想。
一出門頭髮就在大風中亂舞，完全不受控制，有型是不可能有型的。
正式入秋後風大雨多，天氣一天比一天冷，每到這種時候，我就特別想念媽媽做的蒸蛋。
香嫩入味，入口即化，拌飯吃真的超絕，太想念這個味道了，今天飯飯就自己做來吃吃吧~
為了增加口感層次，我還在這個基礎上做了點小改動。
蒸蛋中我還加入了豆腐， 肉沫，這款升級版美味，想必沒人會拒絕吧~
雞蛋豆腐一抿就化，鮮香的肉沫也很讓人上頭，拌上米飯，一個人也能幹掉一大碗。
如此美味的肉沫蒸蛋，你們也趕緊來試試吧~
雞蛋、豬肉末、內脂豆腐
薑末、蒜末、蔥花、生抽
蠔油、紅燒醬油、水澱粉
三個雞蛋打散，雞蛋與溫水的比例為1:1.5。
浮在表面的泡沫一丁要撇掉，要不然蒸出來的蛋就不滑嫩了。
內脂豆腐放入碗中，加上雞蛋液，保鮮膜包起來，用牙籤扎幾個小洞。
上鍋大火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘。
油熱下姜蒜爆香，放入肉末炒至變色。
加入1勺生抽、半勺紅燒醬油、1勺蠔油翻炒均勻上色。
再倒入水澱粉勾芡，撒點蔥花就可以出鍋啦。
淋到蒸好的雞蛋上，哇色香味俱全，蒸蛋嫩滑鮮美，肉末鮮香提味。我感覺今天我又能多吃一碗！
