今天和大家分享一道“花生餅”的家常做法，蓬鬆柔軟，作為早餐配上一碗豆漿，非常的營養健康，而且這個花生餅的做法簡單，麵糰在手裡團一團，再電餅鐺或者平底鍋一烙就行了，有喜歡的趕緊學一下。
食材：乾花生
麵粉：玉米麵、小麥麵粉
輔料：酵母
【花生餅】—— 香酥可口
1.下面開始準備食材
準備乾花生200克，放入清水中，把上面的灰塵和雜質清洗乾淨後撈出。
放入料理機裡面，加入適量的清水，用幹豆模式，把花生打成花生泥。
2.下面開始和麵
打好之後，把花生泥倒入盆中，趁熱加入玉米麵180克和花生泥摻勻，玉米麵趁熱放進去才能被燙熟，口感會更加清甜。
等玉米麵晾涼之後，加入酵母3克，小麵粉150克，先攪成面絮，再揉成軟一點的麵糰，用盤子蓋住密封發酵1個小時。
1個小時以後，把麵糰取出，多揉一會兒排出裡面的空氣，這個麵糰比較軟，我們在案板上刷點植物油防止粘連，麵糰揉光滑以後搓成長條，揪成大小均勻的面劑子。
把面劑子在手心處團成圓球，然後放在案板上摁扁，花生餅的生坯就做好了。
做好的生坯用細布蓋住，再次發酵10分鐘，發酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可，這樣烙出來的小餅更加蓬鬆。
3.下面開始烙制
電餅鐺預熱2分鐘，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周圍變色時翻面，翻過來之後再烙2分鐘。
另一個烙成金黃色時再次翻面，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時即可出鍋。
把小餅盛放在盤中，就能上桌食用了，烙好的花生餅怎麼捏都不會變形，非常的蓬鬆柔軟，當零食、早餐都是不錯的選擇。
好了，一道營養豐富的花生餅就做好了
