梧桐變黃葉落地，桂花樹下桂花宴，進入中秋時節，大自然逐漸為人們帶來了一場視覺的盛宴，諸多樹葉都會呈現出深淺不一的黃，像銀杏是金燦燦的黃，梧桐的葉子是深沉的黃，而白蠟樹的葉子是明亮輕快的黃，這些樹葉在秋陽溫暖的晴日裡，隨風飄蕩慢慢飄落在地上，真是一種寧靜從容的美。

秋季帶來的不僅僅是這令人陶醉的美，隨之而來還有雨水減少、空氣乾燥的天氣，不少適應能力差、身體虛弱的人會出現嗓子幹癢不舒服、面板乾裂等情況，俗話說“日食斤梨不為多”，秋季養生多吃梨是極好的。不過秋日吃梨還是有一些考究的，梨本是偏寒的水果不宜生食和空腹吃，再吃的時候可以加一些川貝、陳皮等，隔三差五燉上一鍋甜水，既能滋潤身體、去燥清熱，又不怕吃多了造成身體不適，真是緩解乾燥的好幫手，尤其是上了年紀的人更要多喝。

川貝陳皮燉梨羹

所需食材：川貝2克、陳皮5克、梨1個。

1、川貝粉準備好，在製作之前最好先將川貝打碎，讓其功效發揮到最大的作用。

小貼士：川貝是一種比較名貴的中藥材，優質的川貝產於四川，常被人們稱為“天府之寶”，它是一種微涼的藥材，能很好地化解由於上火引起的不舒服。

2、百合放入清水中浸泡，陳皮放入水中清洗乾淨後，用淡鹽水浸泡至變軟，用刀颳去陳皮的內瓤，經過這樣處理後可以減少陳皮的苦澀味，不會影響最終湯品的味道，這裡直接用的陳皮絲，如果是整塊的陳皮，在處理後需要用刀切成絲。

3、梨清洗掉表面的雜質浮塵，用鹽搓一下後清洗掉梨表面的鹽，不用去皮切成滾刀塊。

4、所有的食材處理好後，放入燉盅中，加入適量的清水，將盛有食材的燉盅放入養生鍋中，蓋上蓋子燉煮40分鐘左右，即可關火。

——老井說——

梨本身就有甜味，通常在燉好後其中的糖分會析到湯水中，可以不再另加冰糖、蜂蜜等來增加甜度，燉出來的湯就略帶甜味，尤其是老年人，不用擔心食用糖分過多而影響身體健康。

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