Hello，大家好，我是小黎，你們愛吃蘿蔔雞蛋湯嗎？立秋過後，秋老虎既炎熱又幹燥，人體水分缺失，這時我們要多喝這湯，營養豐富做法簡單，自從上次我一個廣東的朋友就給我吃之後，我就唸念不忘了，隔三差五就煮一次，味道鮮美，湯汁濃白非常的好喝。
所以我特地問了我這位廣東的朋友，讓他把方法分享給我，今天終於弄明白廣東人為什麼煮出來的湯那麼鮮了！原來都是有技巧的，我特地與我廣東朋友學來了他的技巧今天就來給大家分享下面就跟著內容一起往下看看，怎麼做蘿蔔雞蛋湯吧！
【白蘿蔔雞蛋湯】
【準備食材】：白蘿蔔，雞蛋，蔥花，食用鹽，小蝦米，枸杞
1、處理白蘿蔔
首先我們先把購買回來的蘿蔔將它新洗乾淨然後用削皮器把蘿蔔皮給它去除掉，蘿蔔皮雖然營養也非常的豐富，但是燉湯的時候最好把它去掉，這樣子才不會影響到口感。
蘿蔔去去皮後，我們把它放在案板上，把頭尾去除掉，然後對半切開，再把蘿蔔給它切成薄片，不需要切的太薄，大概3-4毫米左右這樣子即可。蘿蔔切好片之後，我們再把它切成絲，切好的蘿蔔絲給他裝到大碗中備用。
2、煎雞蛋
接下來起鍋燒油在鍋中倒入一個正宗的公雞蛋，我們把荷包蛋煎至兩面金黃，再盛出來，煎荷包蛋的時候我們一定要用中小火g可不要開太大的過，不然容易把荷包蛋煎糊哦！在這裡我一共準備了兩個荷包蛋的數量，大家可以根據家人的人數而定。
3、燉湯
荷包蛋煎好之後，我們來準備一個砂鍋，把煎好的荷包蛋倒入砂鍋中，我們燉湯，用砂鍋這樣子燉出來的湯，味道會更加的鮮美哦。因為砂鍋的密封性比較好，可以更高程度的保留食物的原汁原味。雞蛋倒入砂鍋中之後再倒入適量的清水蓋上蓋子用大火將鍋中的湯汁煮至濃稠。
當鍋中的水已經發白了，這時我們就可以把白蘿蔔倒入鍋中了蓋上蓋子，燉煮五分鐘的時間即可。燉蘿蔔我們不一頓時間過長，這樣子蘿蔔吃起來可能會發臭，而且還會影響湯汁的口感。
時間到了之後的湯已經燉好了不需要加任何的調料只需要加速適量的食用鹽即可，最後把枸杞和小蝦米加進來攪拌均勻，這樣一道美味的白蘿蔔雞蛋湯就完成啦，不加任何調料，只需要蘿蔔，雞蛋簡簡單單的食材，就可以燉出一鍋美味的湯。
最後撒入蔥花點綴即可開完影片你學會怎麼燉白蘿蔔雞蛋湯了嗎？如果你喜歡我的內容，請動動您發財的手，幫我點贊，關注加轉發吧，感謝您的支援。
【小貼士】
1、蘿蔔不需要切得太薄，不用燉得太久否則容易發臭
2、燉湯總砂鍋，密封性更好，燉出來的湯味道更加鮮美！
3、枸杞和小蝦米最後放才不會流失營養
