買茶葉有訣竅：老品茶師總結“9字調茶口訣”，學會買茶不踩坑

我國是茶葉產出大國；不管是種茶，還是製茶、喝茶；深蹤到底中國歷史也沒有具體的時間軸線；但可以明確一點的是世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。這一點確實是無可置疑！

品茶、愛茶如果是說一種情懷，那到買茶的時候的時候似乎就變得那麼無情了；90%的人往往在買茶的時候會有種被動的感受；別說是初學茶者，即使是常喝品茶的人，也時常有被踩坑的時候；買茶和賣茶，說到底還是茶客和茶商之間鬥智鬥勇的表現；那麼我們買茶葉到底該如何避免被坑？今天小廚就和大大叨叨這買茶的訣竅！

買茶葉有訣竅，牢記“9字調茶口訣”

如果說茶客和茶商之間鬥智鬥勇的表現，那其實茶商就基本已經佔上風了；尤其對於一問三不知的新茶客來說，茶商更是心中暗喜不少；再者即使你是半解懂茶的人，或者要麼就是貪便宜；這基本上也都是茶商最歡迎招待的顧客；忽悠率更高，自然賺到的就越多！

雖說鬥智鬥勇鬥不過茶商，但起碼不要一問三不知，一看全都蒙；作為愛品茶的茶客來說，掌握“3看、3聞、3品”9字口訣；即使你被坑了，但最起碼不是坑得那麼糊里糊塗！

一、3看

1、看茶葉的外觀：雖說不要以貌取物，但對於茶來說卻是個特例！“以貌取茶”是首要參考！我們通常買的都是幹茶，但不管是哪個系列的幹茶葉，稱得上是上等茶葉的，都具備：外形均勻一致，色澤油潤、幾乎看不到含碎茶和枝梗等雜質；但如果茶葉的視覺效果，第一眼看著都雜亂無章的，那麼就不要再聽商家說什麼無任何新增這一類忽悠了，建議另做選擇！一般來說，茶葉只有通過了這第一關，才有進一步考察的基礎。這就是為什麼要“以貌取茶”！

2、看茶葉的湯色：通常情況下，只要是開茶店賣茶葉的，必定會有茶具供你參考，甚至可以讓你現場泡茶；目的就是一讓你品味，二就是透過泡好的茶色來間接告訴你這款茶的好壞！記住不管你泡的是哪一類的茶，真正好茶葉泡出來的茶一定是鮮靈活氣、光潤明亮；最常喝的，像綠茶湯色以嫩綠、黃綠為上，並且清澈明亮。紅茶以烏黑油潤為佳，倘若茶湯紅豔明亮，茶杯四周形成一圈金黃色油圈，那就是上品紅茶了。至於烏龍茶，則以青褐色光潤為好。

3、看茶葉葉底：所謂的茶底，指的是茶在沖泡後，茶葉葉底會被全整地展現出來，基本能還原茶葉曬制前的狀態；好的茶葉湯色一定是透亮無雜質，且葉底也是完整富有彈性的！並且茶葉展開的速度也就杯中開水涼至可入口這個時間，但如果久泡不展，那建議還是不要考慮了！

二、3聞

幹聞：所謂幹聞，就是聞茶葉香氣；每款幹茶的香氣都會有所不同，從原料一直到製茶中的工藝，都會使茶葉的香氣發生些許變化；但不管是哪種程度的改變，好茶葉的香氣聞起來是自然香味，不是很濃郁，但會很清新；但如果幹茶葉聞起來會有黴味或者焦味，建議還是另做考慮吧！

熱聞：所謂熱聞，是指茶泡好散發的熱氣都會有種獨特的香味；七大茶系，不管哪個系列的茶，泡好後都會保有一種獨特沁人心脾的香味！比如綠茶清新鮮爽、紅茶以強烈純正，花茶以清香撲鼻，青茶（烏龍茶）以馥郁清幽為好等等；但如果聞起來會有種難以言喻的怪味，建議還是慎重選擇！

冷聞：而最後說的冷聞，就是指喝完後的空杯子，也會有茶葉的香味！所謂：空杯留香，空杯留香！好的茶葉即使你喝完茶葉，杯子上也還會保留茶葉的香氣；好的茶葉喝完後的茶具，只靠留香，就能辨別出你剛剛喝的是什麼茶！

三、3品

1、品茶口感：喝茶喝茶，入口第一感覺就是講究口感如何！好茶入口會有微微苦澀，但會隨著時間推移回甘會蓋過苦澀；然後就是甘甜！所以如果一款茶喝起來只是發苦，沒有回甘，也稱不上是好茶葉！

2、品茶火攻：所謂品火攻，指的是透過茶葉加工烘乾的程度，也可以斷定好壞的茶葉！著名的武夷山山茶，最大的魅力就在於其“火攻”！“看茶焙火、看火焙茶、茶變則變”；不同的茶葉火攻也不同，老火、足火、或生青、或黴幹曬味？都可以直接判斷出來自己心目中的茶葉是否是好茶葉！

3、品韻味：所謂“入口即甜，回甘立起”；在嚐到茶葉的回甘後，接下來就是講究茶的韻味！“以茶養身，以茶行道，以茶明志！”通常，一杯好茶必須具備豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺；而且嚥下以後，仍然產生無窮的回味和餘韻，從物質上和精神上去滿足飲茶者的追求。不像是喝水，沒什麼回味之談！