曾經在印尼當華文教師，因同事們的推薦，也開始吃燕窩，慢慢感受到燕窩的滋補功效，所以想堅持為大家分享燕窩相關的內容，以此為自己圖文創作的主題。
不少朋友困惑燕窩到底怎樣吃，燕窩怎麼吃最營養? 才能最好地吸收燕窩的營養，我覺得有以下3點：
一 吃燕窩的最佳時間
早上7:00-8:00空腹吃，或晚上10:00-11:00空腹吃；
空腹吃，可以讓身體直接吸收燕窩中所含有的營養。
人的身體，從夜晚9點開始，就進入了各個體內器官的修養排毒的過程。晚上9點-11點，是淋巴系統的排毒過程。11點-凌晨1點，是肝臟排毒時間，1點-3點是膽排毒時間，3點-5點和5點-7點依次是肺部和大腸的排毒時間。
那麼到了早上7點-9點，人體需要大量吸收營養素了，這時攝入高營養的燕窩，最容易被人體吸收。
二 吃燕窩的食量
成人每天2g左右，兒童和老人每天1-1.5g；
關於燕窩的食量，成人如果堅持每天2g左右純燕窩，效果最好。相比於隔天吃3-4g、每週2-3次，每次一盞的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應的確不同。所以我們經常採用懶人上班族燕窩周燉法，我命名的，嘻嘻。
老人和兒童吃燕窩，不要太多。每天1-1.5g，就足以保證身體所需的營養了。
三 吃燕窩的搭配
燕窩最好的食用方法就是單獨燉煮，單獨食用。但是燕窩有腥味，如果單獨吃，並不是那麼好受，懶得可能一次燉一碗然後什麼都不加，那可能再也不想吃了。
之前家鄉的叔叔讓我幫忙帶兩盒燕盞給她兒媳婦懷孕吃，就是用上面提到發方法，結果很快她兒媳婦就表示看到反胃……
我們習慣加牛奶和蜂蜜，有空切些水果，效果會更明顯。
一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合燕窩。青年人適合做最簡單的冰糖燕窩，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。
有些小常識，大家可以慢慢有個概念和記筆記。
燕窩泡發
為了保護燕窩的營養，最大程度地發揮其功效，泡發的過程也很關鍵的：
① 用常溫純淨水浸泡5分鐘，然後換水；清洗掉表面的灰塵和雜質，這時把燕窩是比較完整的形狀。
② 換水後浸泡40分鐘左右，用鑷子夾出細毛和雜質（有些小毛也沒關係，完全可以 消化的），同時把燕窩撕開成一絲絲的，燕角部分太厚的地方撕開即可，不需要撕成粉碎。
③ 不換水繼續泡發1.5小時左右
④ 燉煮；燕窩富含水溶性蛋白，燉煮的過程中，會有一部分營養融入湯中，所以燕窩粥，銀耳紅棗燕窩什麼的也挺好喝的。
燕窩的燉煮和儲存
燕窩在燉煮時，最重要的兩個因素是水量和火候。
燉盅裡的水，沒過燕窩不超過1釐米為最好。用文火隔水燉煮35左右（不同燉具時間會不同，要自己探索下），燉煮時間不宜太久，不然會化水的。（我朋友的老公高壓鍋燉幾盞，開啟是一鍋水，我還狂笑）
不同類別的燕窩，泡發和燉煮時間會不同（不同燉具，時間也不同）。
關於燉煮時間和燉煮所用的器皿，還有計時標準相關的，省事的可以買個專業的鍋：
如果大家用的是普通的鍋，裡面墊一塊毛巾上面放燉盅的話。我經常用電飯鍋隔水燉 。
燉煮好的燕窩，因為已經含有非常多的水分了，不能幹燥處理，因此必須放進冰箱裡，一般建議1周內食用完，一般普通盞剛好吃一週。
大家還需注意的是：
① 泡發水換掉；在加工燕窩過程中，必須經過清洗和消毒的步驟。
② 使用熱水泡發；燕窩應該用常溫水泡發（優質燕窩），熱水泡發是為了溶膠（劣質燕窩）。
③ 一般足幹純燕窩，沒有刷膠的情況，完全泡發時間建議不超過3小時，包括燕角部分，在過程中撕開的話，也不會有成塊的白白的樣子。泡發5小時以上甚至隔夜泡發，都會對營養產生不好的影響哦。
吃燕窩的注意事項
1、感冒發燒和腸胃病嚴重患者，不要吃燕窩；
2、經過驗證對燕窩蛋白質過敏者，不要吃燕窩；
3、嬰兒太小不建議吃燕窩，等可以吃輔食的時候，再考慮把燕窩做成流食，在媽媽監督下食用。
燕窩既簡單，又複雜，當你開始吃它就會想研究得更多，我還購買了兩本燕窩專業的書籍，以上的圖片大部分是自己平常拍的，也有很多來自燕窩交流群分享的，為來了讓大家 更好地 理解也選了兩張今日頭條的免費正版圖。我覺得如果有好的渠道，其實吃燕窩並不貴，難的是堅持，是每天不管多忙都會吃點燕窩配牛奶，每週都會去燉一次的那種生活態度，才是最健康的！
最後特別分享喜歡的照片。
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