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咖啡拉花的臨門一腳

想象中的拉花....

而現實是????

這是不是你的現狀呢?

將要實現拉花自由的你,整段垮掉?

//很多人不重視收尾這一段

這是一個單獨的拉花技術:切割//

從樹葉和羽毛的拉花中看出:

葉子是奶泡與奶泡之間的切割形成中間的擠壓;

羽毛在咖啡液與奶泡之間的切割在側邊收尾。

所以切割技術在不同方向中可形成拉花塑形的原理。

【怎樣能實現切割技術呢?】

拉花缸抬高至5cm的範圍(使奶泡的衝擊力將拉花線條往中間擠壓)

收細水流(減少到比融合還要細的水柱)

切割的過程拉花缸以水平垂直的方式移動。

連貫這三個拉花收尾手法,這臨門一腳就能踢得非常完美啦!

那麼 下面的常見錯誤收尾方法 就不要再犯啦:

1.水流過大將整體圖形衝擊成梵高的藝術創作;

2.收尾時與液距相差過大導致咖啡液與奶泡之間的形成翻湧;

3.將奶泡甩出手法不當的操作;

4沒有抬高拉花缸嘴直接鏟過圖形,將整體拉花圖形撕毀。

分類: 健康
時間: 2021-11-01

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