萬聖節做個親子南瓜麵包吧，邊做邊吃萌到顫抖

COUSS ☓ 玩家級

一年一度的萬聖節又快到啦~說起萬聖節除了各種稀奇古怪的妖怪裝扮，自然還有讓人念念不忘的南瓜麵包~

今年的萬聖節，小卡也來應應景，為大家奉上地道的萬聖節美食，大人小孩都喜歡吃的健康又美味的南瓜麵包。

濃郁的奶香配上綿密的南瓜泥，包上豆沙餡，做成南瓜形狀的南瓜麵包。吃起來，那叫一個軟糯香甜。在家我們也可以帶著孩子一起做起來哦。

萬聖節南瓜麵包

By 烘焙達人@莉莎_0571

「 材 料 」

麵糰材料

高筋粉200克，南瓜泥100克 ，奶粉10克

酵母2克 ，蛋液30克 ，牛奶30克，黃油20克

豆沙餡180克

「 步 驟 」

「1」南瓜隔水蒸熟，壓成泥過篩，冷卻後再使用。

「2」將除黃油外所有面團材料混合揉至光滑面， 再加入軟化黃油揉至可以拉出薄膜狀態，麵糰整理收圓放入碗上，蓋上保鮮膜。

「3」CO315小風爐烤箱，加一杯熱水， 開發酵功能預熱一會後關閉，把麵糰放入發酵至約2.5倍大。

「4」取出發酵好的麵糰，分割成12 小份，滾圓蓋好鬆弛約10分鐘。

「5」麵糰擀開，包入15g豆沙餡，包起來收好介面。

「6」取4根棉線擺成米子形，放一個麵糰分別將對角線兩頭系一下， 最後用筷子撮一下中心點。

「7」所有面團整形好後間隔排入烤盤。

「8」CO315風爐烤箱，選擇智慧發酵檔，2層面團放入，底部加水盤補溼，進行二次發酵至約1.5倍大小。

「9」CO315小風爐烤箱提前170度預熱好，2層面團間隔放入，烘烤約18分鐘。

「10」烘烤結束麵包立即出爐，脫出烤盤放網架晾涼即可。

溫馨提示

1、因各麵粉的吸水性不同，液體的量僅供參考，請按麵糰狀態酌情增減。

2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整。

今日出爐

好物分享

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