今天是隨便逛菜市場 隨便買的鴨鴨 隨手做的啤酒鴨 就叫 【隨手Duck】 hahahahahaha
By _周小花
用料
- 鴨鴨 半隻
- 姜 1塊
- 蒜 半頭
- 小米辣 5個
- 大蔥 兩段
- 八角 2個
- 桂皮 1小塊
- 花椒 20粒
- 香葉 2片
- 十三香 一丟丟
- 啤酒 2瓶
- 冰糖 40克
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蠔油 1勺
- 料酒 1勺
- 花生油 100克
做法步驟
1、準備好以上圖中食材
2、鴨子冷水下鍋 放入料酒 花椒 大蔥 大火煮開5分鐘後關火
3、洗淨以後 鍋中放油把鴨子水份炒幹 鴨皮油脂炒出來
4、然後放入大蔥段 薑片 大蒜 花椒 八角 桂皮 香葉 小米辣一起炒香
5、炒到大概這樣 根據個人口味哈 我比較喜歡吃幹一點的所以就炒得焦一點 不喜歡這樣的就把水份炒幹 鴨肉油脂炒出來 就行
6、然後加入 冰糖 蠔油 生抽 老抽 十三香 炒均勻
7、倒入啤酒 我這裡啤酒是兩瓶500毫升的 剛好沒過鴨肉 大火燒開後轉小火慢慢燜
8、最後放上香菜就完成了
9、簡直不要太好吃 哈哈哈哈哈
小貼士
米飯多煮點 真的太費飯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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