中國茶道文化

茶這一美妙的飲品原產地在中國。四百多年前，中國人就開始有飲茶的習慣了。茶，是中國人對世界的重要貢獻。

唐代的茶學大師劉貞亮曾提出茶有“十德”：可嘗滋味，可養身體，可驅腥氣，可防疾病，可聚生氣，可散悶氣，可促禮節，可表敬意，可順心意，可助行道。老子說”清淨為天下正“，茶所具有的“清”這一特點，與中國哲學思想正相和。

中國人喝茶，一看水。茶要新，水要活。所謂活水，就是流水。茶中山水為上，江水為中，井水為下。二看茶。從製作方法上，茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、花茶等。綠茶是中國茶的主要種類，佔產量的七成左右。三看茶具。茶具有瓷器的、陶製的、玻璃的和木製茶具。陶具往往成為飲茶人的至愛。四看火候。中國飲茶講究火候。一要活，活水須得活火煎，煎茶的活火指的是炭火。二要慢，炭火正好符合這一要求。