秋冬交替，多吃蒸菜，這菜蒸一蒸就上桌，香到流口水，好吃不停筷！
過了霜降後，就進入秋冬交替的時節，天氣也變得忽冷忽熱，早上和晚上特別寒冷，中午的時候豔陽高照，又感覺很熱，這樣的天氣要注意及時新增衣物，以防引起身體不適。這時候，飲食上也要由初秋的清淡素食，改變為口味重一點的葷腥了，畢竟人們需要透過飲食來補充能量，好抵禦即將到來的嚴寒。我家每到秋季，都會曬些魚乾、肉乾、香腸之類的葷菜，到了秋冬交替的時候，就蒸上一鍋，那個香啊，讓人口水直流，而在魚乾、肉乾、香腸之間，我最喜歡吃香腸。
香腸，是用豬或羊的小腸，經過加工刮薄，做成腸衣，然後再灌入調好味的肉餡，再放在蔭涼通風處陰乾而成。自己做的香腸，可根據自己的口味調製，加入自己喜歡的調料，不吃辣的還可以不加辣椒粉，這樣就不會出現買的那種又辣又鹹的香腸。吃起來味道特別鮮美，稍微帶一點點辣，吃上一口，軟嫩入味，好吃到停不下筷子。這個季節，適量吃些香腸，可以增進食慾，開胃消食；還可驅寒暖胃，保暖抗寒，因為香腸中含有豐富的營養物質，熱量很高，只要少量食用，就能滿足人體對熱量的需求。尤其適合食慾不佳的人群食用。
香腸可以煎、炒、蒸、煮，怎麼做都好吃，我最喜歡蒸著吃，既簡單又方便，還能保持香腸的原汁原味，比吃魚乾肉乾強多了，還能為入冬提供能量。分享給大家。
菜名：【清蒸香腸】
主要食材：香腸2根。
調味料：香蔥1顆，白糖少許，料酒1勺。
操作時長：15分鐘左右。
操作步驟：
第一步 香腸切片。取兩根香腸，先用溫水浸泡一會，再清洗乾淨，溫水能讓香腸軟化一點，這樣好清洗，切起來也好切一點。把它們切成薄薄的片狀，放入盤中備用。
第二步 加入調料。接著，我們往香腸中，加入少許白糖，1勺料酒，因為調肉餡的時候口味適中，現在陰乾後水分蒸發了，難免會比較鹹，加入一點白糖可以調味提鮮。
第三步 上鍋蒸熟。蒸鍋中加入清水，放入香腸，冷水上鍋，水開後再蒸5分鐘，然後關火，燜一會出鍋。
第四步 出鍋。接著，開啟蓋子，撒上準備好的蔥花增香，即可出鍋了。這樣蒸熟的香腸鮮、香、嫩、滑，真的太好吃了。
第五步 成品圖。深秋天冷，吃魚乾肉乾都不如吃它，開胃助食驅寒暖胃，為入冬提供能量！
----《溫馨小提示》----
1 香腸熱量高，雖然自己罐的肥肉不多，但是減肥者還是不宜多食。兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。糖尿病人群也應少食。
2 香腸不要與茶同吃。香腸與茶同食，可能會對身體健康不利。
3 香腸在儲存期間不要用水清洗，如果覺得很髒，可以用廚房紙蘸上白酒擦拭乾淨。
清蒸香腸怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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