每年到了柑橘成熟期，柑橘早著色早上市賣好價就成了不少果農追求的目標。那麼瞭解柑橘著色原理，無疑可以給大家更多的幫助。
1、柑橘果實色澤如何形成？
柑橘果實外果皮色素層含有葉綠素、類胡蘿蔔素、類黃酮以及花青素苷等。
臨近成熟時，果皮中葉綠素不斷被分解，含量逐漸下降，而類胡蘿蔔素、番茄紅素及類黃酮等的大量積累和顯現，使果皮顯現出黃、橙黃、橙紅、橘紅等柑橘各個品種特有的顏色。
2、柑橘果實著色的內因是什麼？
柑橘果實著色是自然規律，遺傳屬性，瓜熟蒂落的表現。
果實成熟是依靠植物體內自己產生的乙烯、赤黴素、脫落酸等植物激素自己體內協調才成熟的，著色是果實成熟的一種表現。
3、柑橘著色的外因是什麼？
柑橘果實成熟自然會著色，只是著色快慢及質量還會受到外因的影響，如環境氣候、光照、溫度、水分、養分、土質、耕作管理等綜合影響。
（1）環境氣候地理環境，決定當地果園的氣候條件和大環境，當地溫度較高、溫差大、光照紫外線強度大、降雨量充足等決定這個區域的柑橘總體是否可以早著色早上市。
果園小環境，依山傍水、地勢、土質等形成的小氣候，同樣影響著色早晚和品質。
（2）光照良好的光照條件是光合作用的基礎，有利於碳水化合物合成，促進糖分積累、促進花青苷和類胡蘿蔔等色素的合成，有利於著色。
（3）氣溫20℃是促進果實產生乙烯的最適溫度。
果實呼吸作用產生的微量乙烯可促進葉綠素的分解，以20℃效果最明顯。氣溫降低，柑橘果皮葉綠素合成被抑制，不斷被分解，果實現出成熟色。
溫度透過影響光合效率而影響果實碳水化合物的積累，成熟階段的晝夜溫差大有利於糖分積累，促進著色。
（4）水分在著色成熟期間，適當乾旱能提高果實的可溶性固形物含量，即適當的水分脅迫有利於糖分積累、果實上色。
（5）養分樹體養分條件對柑橘著色影響很大，樹體養分適當，有利於著色，過多過少都會有不良影響，尤其是氮過剩，樹太旺，著色推遲；而果多養分不足，果子也難以著好色。
氮素促進營養生長而減少糖向果內轉移；鉀素提高果實糖分累積，促進著色；
磷素提高光合能效促進果實成熟；
鉬促進植物體內有機含磷的化合物合成，參與體內的光合作用和呼吸作用並促進果實增甜上色等；
硼促進碳水化合物的順利輸送。這些營養元素均衡，柑橘著色才能更有保障。
另外，在柑橘果皮中，糖分的累積可刺激色素體向有色體轉化，幫助著色。
（6）激素 乙烯、脫落酸能促進果實著色，赤黴素、細胞分裂素等會降低果實著色。植物生長調節劑蕓薹素內酯、胺鮮酯能促進光合作用，調節樹體養分平衡，使柑橘著色均勻，色澤度好。
4、促進柑橘著色的方法
（1）控制環境條件透過修剪，改善通風透光條件，提高光合效率；加強病蟲防治，減輕病蟲危害，保葉增碳；加強土壤管理，創造良好的根系生長環境，促進養分吸收無障礙；適時適當控水控旺。
（2）調節劑的應用蕓薹素內酯、胺鮮酯促進柑橘著色比乙烯、脫落酸安全，效果不錯，很多果農都會用，配合營養葉面噴施效果最佳。
（3）養分的適當供給減氮增磷鉀，葉面噴施營養，果多的果園結合根部用肥，促進著色。
