講解專家：聶曉莉
南方醫科大學中西醫結合醫院腎病科主任，主任醫師、醫學博士、博士生/博士後導師、全國中醫臨床特色技術傳承骨幹人才、首批廣東省傑出青年醫學人才。現任世界中醫藥聯合學會腎病專業委員會理事、中國民族醫藥學會腎病分會常務理事、中國中藥協會腎病中藥發展研究專業委員會常委、廣東省傳統醫學會腎臟病專業委員會主任委員。
大寒，是二十四節氣中的最後一個節氣，於每年公曆1月20—21日交節。大寒過後天漸暖，是春季萌發前的關鍵積累時期，萬物復甦，萬眾期盼。所以大寒養生講究養精蓄銳，由“冬藏”轉為“春生”，禦寒護陽，溫腎健脾待來年生髮。
禦寒護陽氣
大寒時期陰盛陽衰，寒氣極易損傷心腎陽氣，導致抵抗力下降，病毒易侵入。所以冬季往往是心腦血管疾病、呼吸系統疾病、腎臟疾病等的高發季節。因此，禦寒護陽是大寒養生的第一步，爭取做到“三多三少”，多穿衣服、多曬太陽、多吃熱食、少出汗、少過度勞累、少吃寒涼之物。日常起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。最好是在21點左右入睡，最晚不超過22點。
俗話說“冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗”。冬季鍛鍊有益，但要控制強度，最好以靜態運動為主，如太極拳、散步、慢跑、跳繩、踢毽、打球、做操、練拳舞劍等，以微汗為宜，避免擾動陽氣。如果要進行室外活動，最好不要起得太早，等日出後為好。
溫腎健脾胃
在大寒這個“承前啟後”的時節裡，陽氣沉降到極點並準備生髮，所以這個階段的飲食與小寒時期是有差異的。民間素有“小寒吃羊肉，大寒吃蘿蔔”的說法，這時的進補量可以適當減少，增添一些具有升散性質的食物，其中就包括白蘿蔔、香菜、洋蔥、芥菜、辣椒、生薑、大蒜、茴香等。尤其是易便秘和上火的人群，大寒時節更要注意進補適量，飲食應逐漸清淡。
此外，腎是人體生命的原動力，既要維持冬季的能量支出，又要為來年貯存一定的能量，所以大寒溫腎至關重要。建議多喝水、少熬夜、保持平和的情緒、忌抽菸酗酒，養好精氣，來年身體才能更強健。
推薦食療方：白蘿蔔燉牛腩
【配料】牛腩500克，白蘿蔔1根，八角2粒、草果1粒、薑片少許、料酒、鹽、糖、醬油適量。
【做法】牛腩洗淨切塊，燒熱水過一下；上鍋熱油翻炒牛腩，加醬油上顏色，等到醬油均勻染上牛腩後，加水淹沒牛腩；煮開後加入所有的調料，用小火燉半個小時；等牛腩基本熟軟，放入切塊的蘿蔔，用大火燒開，繼續轉小火慢燉，半個小時以後即可食用。
【功效】健脾養胃、補氣益氣、增強免疫力。(更多新聞資訊，請關注羊城派 pai.ycwb.com)
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來源 | 羊城晚報·羊城派
責編 | 餘燕紅
