維生素的作用——維生素A篇

公元前3000多年前，古埃及人發現一些食物可以治癒夜盲症，但對於原因卻茫然不知。

公元7世紀，我國唐代醫藥學家孫思邈在他的著作《千金方》中記載了動物肝臟可治療夜盲症。

1909年，英國生物學家霍普金斯和施特晉發現了維生素 A 。

●1913~1914年，美國生物化學家麥克勒姆和戴維斯從卵黃、奶油中提取了一種脂溶性生長因素，

名為維生素 A 。

1931年，瑞士科學家卡勒自魚肝油中分離出維生素 A 純品，同時確定了維生素 A 的化學結構。

1937年，德國化學家庫恩人工合成了維生素 A。