想回農村過大年
在小縣城呆的時間越長，就越發想回農村過大年------
進入臘月，醃上臘八蒜，喝過臘八粥，村裡人就開始準備過大年啦。
一、趕大集
母親和大娘嬸子們開始忙著趕大集，她們每人手臂上都挎著竹籃子，走著鬧著，說著笑著，她們要給家人添置新衣服：衣褲、鞋帽、襪子手套；她們要給家裡添置用具：箢子、簸萁、筐子、篩子、籮子；她們要置辦年貨：一塊黑豬肉、一捆野生海帶、幾節蓮花藕、一捆綠芹菜；她們要給孩子帶來快樂：花花綠綠的糖果、汪汪叫的泥汪狗、吹得滿嘴顏料的泥哨子、塗了色的木頭手槍，再截上兩段紅頭繩，買上兩串糖葫蘆，兩掛甜米糰子，再捎上兩三個紙燈籠（正月十六之前是不開集的，該買的東西都要買全。）那時我們就盼著跟母親長大
娘嬸子去趕集，從不問路程多遠，蹦蹦跳跳地跟著就快樂無比。
（趕大集）
母親、大娘嬸子，她們共同商量著買東西，共同討價還價，給大嬸家買完，給二嬸家買，再給大奶奶買，再給------她們東家看看西家瞧瞧，比較比較這家對照對照那家，買的東西周備又齊全，物美又價廉。母親聰靈，算賬比賣家算得快，大奶奶多次說，和娘去趕集最放心，賣東西的人甭想騙人。記得太陽還沒升起，大娘嬸子們就早早吃過飯，集合來趕集了，往往要到天黑了才回來。肩上扛著、背上馱著、手臂上挎著、手裡提著，大娘嬸子們買的東西可真多。我們小孩子在後面嘟嘟嘟地吹著小泥哨兒，跳著蹦著，集市上我們看到了花花綠綠、各種各樣的東西，吃到了好多好多甜米糰子、糖果，還買回了那麼多好東西，心裡
的滿足與興奮就甭提了。大伯叔叔們早在村門口等著呢，他們邊接過東西邊埋怨：趕到天黑才回來-----年前，母親、大娘嬸子們要趕好幾個大集才能準備好年貨。
二、烙煎餅
母親和大娘嬸子們又聚在一起，商量烙煎餅的事。首先，她們把磨好的地瓜面與水和成水糊狀，然後用兩根木棍架起十字形支架，每根木棍末端拴上繩子，再用繩子繫住白色棉布大包袱的四個角，把地瓜糊舀到大包袱裡面控水，包袱下面放著大盆或大缸接水，稍等段時間，包袱裡的水糊不再向下滴水，麵糊已成塊狀，嬸子們雙手抱起麵糊，在手裡來回倒騰幾下，啪的一聲，放在熱氣騰騰的鐵鏊子上，她們頭上箍著白毛巾，衣袖上套著花套袖，整個人乾淨利落，只見她們雙手推著麵糊，在熱鏊子上快速向前滾動，先沿著鏊子邊滾了一大圈，然後又向裡滾了一小圈，整個鐵鏊子均勻的沾滿了麵糊，嬸子把麵糊放在一邊的盆裡，順手拿起旁邊的竹批子放在鏊子上，雙手按住竹批子來回按壓，直到鏊子上的煎餅光滑成型，嬸子順勢用竹批子沿著鏊子邊一戧，煎餅掀起一角，拽著這一角，迅速揭起，又軟又香的地瓜煎餅輕輕飄落在身邊的高粱秸蓋頂上。看著母親和大娘嬸子們輕鬆自如，嫻熟麻利，魔術表演般的烙煎餅，我們幾乎要躍躍欲試了。
（烙煎餅）
放學回來，大娘嬸子們會烙韭菜豆腐餡兒的菜煎餅。先烙一張熱煎餅，然後把韭菜豆腐餡兒均勻鋪在上面，再在上面放一張煎餅，然後摺疊起來，放在鏊子上兩面烙的金黃金黃，飄蕩在空氣中的韭香撲鼻而來，我們迫不及待要向前搶了，嬸子用刀切成幾段，接過熱騰騰的菜煎餅，一口咬下去嘎嘣嘎嘣脆，滿嘴香噴噴，這是舌尖上永遠難忘的美味！
有時，鏊子底下再烤幾塊地瓜，金黃香軟，吃到肚子滾圓，我們才戀戀不捨離去。
三、吊粉皮
臨近大年，母親和大娘嬸子們還要一起做粉皮，當地稱做粉皮叫“吊粉皮”。她們各家先從地瓜窖裡拿出鮮地瓜，我最害怕下地瓜窖，因為哥哥姐姐常常講起自己的親身經歷：坐在竹筐里正下窖，系竹筐的繩子斷了，咕咚一聲直接掉到窖底；窖子裡沒有空氣，喘不上氣來，就要憋過去；窖子裡黑咕隆咚的，摸著涼涼的軟軟的東西，原來是條蛇―――
拿來地瓜後，把地瓜逐個洗乾淨，用推車推到磨坊裡磨碎，磨好的鮮地瓜，倒進筐裡，（推車兩邊的筐子早已用塑膠薄膜鋪好）運回家裡，像烙煎餅時控水時一樣，先搭建十字形支架，用舀子把磨好的鮮地瓜碎舀入大包袱，然後手扶十字架，不停的來來回回搖晃包袱，還要不停的往包袱裡面添水，沖洗乾淨地瓜碎裡面的澱粉，澱粉水流到包袱下面的大瓷缸裡面，等待大缸裡面的澱粉水澄清，母親舀出上面的清水，再等待幾天，缸裡的澱粉已變幹，凝固成一體時，母親和大娘嬸子們把澱粉塊搓碎，按照一定比例加水，調成水糊狀。
院子裡支著一口八人大鐵鍋，灶膛裡火苗正旺，呼呼舔著灶臺，大鍋裡水翻滾著。母親拿來兩個像鑼面一樣的鋁製箔子，把鏇子放在滾燙的開水鍋中，舀起一勺水澱粉放入鏇子，母親捏住芋子的邊緣稍用力一轉，鏇子在開水中轉起圈來，水澱粉立刻鋪平了鏇子，裡面的水澱粉由乳白色漸漸變成透明的粉皮，這時母親舀半瓢涼水倒入鏇子，順手扒下成型的粉皮放在一旁的涼水盆裡。嬸子大娘安排我們用舀子端著粉皮，到南溝沿上去晾曬，奶奶在那裡等著我們。南溝沿向陽的地方，擺著一排排的高粱秸串成的笆片子，奶奶把我們端來的粉皮，逐一小心地鋪平在笆片子上，靜等太陽曬乾。我端著剛出鍋的粉皮，剛走出大門口，看見走在前面的哥哥抓起他端的熱粉皮，仰起臉一下吞進肚裡去了，正要揭發他，他迅速跑過來，一把抓住我的衣領，滿眼戾氣，指著我的鼻子低聲說：“老實點有你的好處-----”在哥哥的安排下，我們都偷吃到了很多很多張熱粉皮。一天下來，嬸子大娘誇我們：這幾個小孩真棒，一整天不嫌累，一溜小跑地幹活。
隨著日子的推進，母親和奶奶要徹底大掃除，母親在奶奶頭上裹上毛巾，用塑膠布把所有的東西蒙蓋起來，她們拿著笤帚，掃屋頂，掃牆壁，掃屋角兒，掃地面，洗刷桌子、凳子、椅子，擦抹門框、門板，邊邊愣愣都要擦乾淨，我們幫著搬凳子，拿椅子，掃垃圾等，大掃除整整一天才能結束，我們往往累的斜倚著雜物就睡著了。
四、炸炸貨 燉燴菜
接著媽媽和奶奶開始炸炸貨。母親用一個大大的盆子或上一大盆麵糊兒，然後在麵糊裡面放上一些佐料，少許鹽巴，她們要炸鮮藕片、地瓜片、土豆片、蘿蔔丸子、綠豆丸子（綠豆麵是我和奶奶在石碾上碾的，我碾段時間，奶奶用籮子籮幾下，留在籮子裡面綠豆碴要繼續碾，碾段時間再籮幾下，大半天下來，頭暈目眩，躺在床上睡覺還感覺在轉圈推碾呢。）還有豆腐塊，還要炸魚，還有我們最喜歡吃的炸糖角。母親是用糖水和麵，醒發以後，切成各種各樣的形狀，長方形、正方形、菱形，有時還要擰成花朵樣，母親和奶奶一邊炸著，我們一邊用手抓著吃，吃的嗓子裡都要向上冒油了。
還有兩三天就要過年了，母親開始燉燴菜，切下一塊鮮豬肉，再割下全部肉皮，放上蔥薑蒜、花椒大料，大火燉上個把小時，然後再放入幹豆皮兒、幹豆角兒、寬海帶、豆腐，還有奶奶生的黃豆芽，不知道又燉了多長時間，肉香飄滿整個小院，母親從鍋裡盛出大燴菜，足足一大盆。 燉肉的同時，母親會蒸上一大鍋白饅頭，大白饅頭就著燴菜吃，我們忘記了究竟吃了幾個饅頭，幾碗燴菜。
五、貼對聯 過大年
大年三十兒，貼對聯嘍！母親一大早用麵糊熬了大半盆糨子，父親拿著奶奶用高粱稈綁成的刷帚，弟弟拿著新買的笤帚，我用簸萁端著對聯，我們開始貼對聯，父親用刷帚沾著糨子，塗在門框門板上，我把對聯遞給父親，父親小心仔細，邊貼邊講解，弟弟用笤帚自上而下的掃幾次，讓對聯貼的更板正服帖。貼完對聯，我們不僅認識了很多字，學到了很多知識，更明白了很多道理。
母親忙著燉雞煮魚，一陣子煎炒烹炸、燜溜熬燉，大大小小的盤子、碟子擺了滿滿一桌，村裡鞭炮聲此起彼伏，弟弟和父親在院子燃放了一掛聲音特別響亮的鞭炮，我們全家圍坐在一起開始吃飯。這個時候在已經吃過飯的叔叔串門來了，進門就從兜裡掏出包裝精緻的糖果，這是大奶奶家的叔叔，常年在外當煤礦工人，母親立刻拿來一套碗筷，謙讓一番後，叔叔最終坐下一起吃飯，邊吃邊聊：工作啦，收入啦，孩子啦、老人啦、外面的新鮮事啦等等，這時，又來了一位大伯、三嬸子、大爺爺、二奶奶------桌前已坐了十幾人。大伯叔叔們頻頻舉杯祝福祝願，不時又單獨端酒敬酒，祝福的話兒說不盡，溫暖的話兒說不完，他們聊得開心，喝得酣暢，吃著喝著說著聊著，從下午兩三點鐘開始的飯場，一直到晚上八九點鐘才戀戀不捨離開桌前。
奶奶端出一大簸萁白花花的炒花生，大家紛紛大把大把抓著吃，這些花生是奶奶挑出的白沙花生中的三粒子，俗稱大佬牛。奶奶到河邊鏟些沙子，然後在河水裡沖刷乾淨，背到家再曬乾，然後把乾淨沙子放到大鍋裡翻炒後，放入早已挑出來的“大佬牛”，來回翻炒一段時間，撿出“大佬牛”，花生皮更白生了，沒有絲毫炒過的痕跡，酥脆噴香。我們小孩子抓幾把“大佬牛”放到兜裡，到街上分享給夥伴，這是世上最美味的零食。
六、大年初一磕頭拜年
大年初一，噼裡啪啦噼裡啪啦的鞭炮聲驚醒了昨晚守歲的我們，母親招呼我們快點吃飯，一會大傢伙就來拜年了。大街上，大伯叔叔們一夥，大娘嬸子們一群，哥哥弟弟們一伍，嫂子們孩子們一行，他們穿著嶄新的衣服，臉上洋溢著幸福的笑容，挨家挨戶磕頭拜年。
大伯叔叔們由年齡最大的大伯帶領，最先來到我家給奶奶拜年，進門就喊：大奶奶，您過年好哇，祝您健康長壽，給您磕頭了---奶奶立刻站起來，剛走到門口，院子裡跪成一片，他們雙手伏地，身子前屈，頭深深的埋下去，穩當虔誠地磕頭拜年。奶奶立刻端著糖果兒、炒花生，拿著煙，逐一發給他們。
我們女孩子是不能磕頭的，奶奶說，沒出嫁的女孩磕頭可是不行，把孃家的地磕薄了----但我們跟著哥哥弟弟們，即使不磕頭，嬸子大娘也會給我們糖果兒。磕頭一圈兒，我們在大街上比較哪種糖果最好吃，是哪家給的，然後弟弟們會再到哪家去磕頭，又賺上很多糖果。
一波又一波地磕頭拜年，大家族，大家庭，一般磕到中午才結束。然後各家準備吃午飯，這頓飯也是要吃素餡兒的水餃，並且儘量不要炒菜，不要弄出動靜，圖個一整年的肅靜。這天還有很多忌諱：不要把餃子碗放到灶臺上，掉在地上的餃子不要說掉了，不要掃地，不要潑水------
大年初二、初三一直到正月十五，每天都有講究，每天都有儀式，其內容大多是祈歲祭祀、驅邪攘災、拜神祭祖、除舊佈新、納福祈年、親朋團員、美食娛樂等，無不表達著老百姓對天地的敬畏，對長輩的敬奉，對子女的厚望，寄予著老百姓對幸福生活的嚮往，對美好未來的期盼。春節深邃的文化內涵，承載了豐厚的文化底蘊，凝聚了中華傳統文化精華。
過大年是舉國歡慶的民俗大節，我喜歡過大年，更喜歡、更願意去農村過大年！
